Фокачча с томатным соусом и базиликом

**csillag** » Пн фев 22, 2010 7:24 pm

ФОКАЧЧА С ТОМАТНЫМ СОУСОМ И БАЗИЛИКОМ

Ещё одна фокачча на форуме,но с другой начинкой...

Тесто дрожжевое,начинка любая. в данный момент томатный соус и травы..

Тесто..

400 гр муки

сухие дрожжи 1 пакетик 11 гр

тёплой воды 200 мл

соли

сахара щепотку

оливкого масла гр 50

травы,базилик

начинка..

томатный соус,собственного приготовления

Из перечисленных продуктов замесить тесто,дать постоять час в тёплом месте...Форму смазать маслом выложить тесто,разровнять руками по всей поверхности,сбрызнуть ол.маслом,посыпать крупной морской солью.,смазать томатным соусом,посыпать травами,у меня базилик сухой,дать чуть постоять тесту,затем всеми десятью пальцами ,как бы массируя, надавливать на поверхность теста...и в духовку...

перед выпечкой..

после выпечки..как испёкся фокачча,сбрызнуть оливковым маслом,укрыть чистым полотенцем и дать чуть постоять....

НАЧИНКИ

с томатным соусом и с луковой начинкой..

Это только с луковой начинкой..

**Старов** » Пн фев 22, 2010 7:42 pm

я на недел ОЧЕНЬ хочу приготовить фокаччу по вашему рецепту, но у меня нет томатного соуса домашнего приготовления..... чем можно заменить, пожалуйтса. напишите....

и луковая начинка...ммм...тоже, как ее готовить! отчетик принесу

**csillag** » Пн фев 22, 2010 8:00 pm

Starov

домашнего приготовления..... чем можно заменить

попробуйте с кетчупом или с барбекю,там тоже есть томат
с луком...
тесто тоже самое,на тесто по прыскать ол.маслом,лук порезать полукольцами и поджарить на масле,до золотистого цвета,выложить на тесто,посыпать розмарином,если нет ,то сухими приправами,я ещё посыпала семенами кунжута,только их надо предварительно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета,а я в сыром виде их положила,вкуса не ощитила...
тесто должно быть толстоватым,это не пицца,а итальянский хлеб...и обязательно после выпечки спрыснуть оливковым маслом,экстра