Домашний батон

**tata12** » Вт янв 19, 2010 7:44 pm

Доброго вечера всем! :Yahoo!:

Хочу поделиться своим рецептом домашнего теста,которое можете использовать по своему усмотрению.

Продукты самые простые,процесс приготовление лёгкий,результат-замечательный...впрочем,обо всём по порядку.
Итак,необходимые ингридиенты:
1,2(половина)ч.л.соли,
2 ст.л.сахара,
растопленое масло(маргарин)
50-70 гр,половинка(!) разболтанного яйца,
300 мл воды,
500-600 гр муки,
15 гр сухих дрожжей.
Процесс:смешать дрожжи сухими с мукой,отдельно смешать воду,соль,сахар,масло,яйцо,в любой последовательности,затем муку ввести в полученную жидкость,замесить тесто.

Тесто мягкое,но хорошо от рук отстающее.Вот.Оставить его на пол-часа-час в мешочке "дозревать",но,я вам скажу,можно не делать обминку,дать подняться на противне при расстойке.У меня рефлекс,так сказать,сработал,что тесто дрожжевое требует обминки,но делать не стала,о чём не пожалела :girl_yes:

.

В успех рецепта поверилось на стадии замеса,когда тесто получилось мягко-плотной консистенции,а в мешочке его вообще как попёрло...

Из вышеозначенного количества продуктов вышло два замечательных батона

,после поднятия на противне смазала остатками яйца и-

в духовку,печь до румяной корочки минут 20.Кстати,половина яйца берётся по рецепту :read:

,а не в целях экономии на меланж.
Девочки,попробовть этот рецепт стоит,аромат выпечки вкуснючий,не пойму из-за чего,сам хлеб воздушный,мякиш мягонький-мягонький... :good: