Кунцевские булочки (ГОСТ)

**Skarlet** » Пт май 04, 2012 8:51 pm

star777 писал(а):спасибо огромное, получилось

Людочка!!!! :Yahoo!:

Радуюсь вместе с тобой!!!! :Yahoo!:

star777 писал(а):вкусные муж первый снял пробу, я ему с маслицем, умял только так только говорит одна проблема...уж очень вкусные невозможно остановиться, живот вырастет большой

ничего не вырастет))) это же домашненькое, бЭз консервантоФ)))

star777 писал(а):и не сложно, все хорошо делалось, тесто изумительное в руках.

Вот, а ты всё, не знаю... боюсь...

star777 писал(а):за воспоминания. с домашним хлебушком разве сравниться покуп

это точно! :girl_yes:

Людочка, спасибо тебе огромное, за доверие к рецептику, за старания твои и труды!!! Очень я рада, что всё получилось. Тебе - :daisy:

**Svetlana+** » Вс май 06, 2012 1:35 pm

Ура! Сделала и все получилось!!! Месила хлебопечка, остальное делала сама. Могу сказать, что не последний раз!!! Ирочка, спасибо огромное. Никогда не делала булочек и прочих изделий из дрожжевого теста. Это мой дебют и он удался. Единственно на угад включила конвекцию, не знаю нужно было или нет. И еще вопросик, насчет смальца в другом рецепте, хотела и здесь его положить, но не стала отступать от оригинала, а все как положено вымеряла и взвесила :Yahoo!:

Моей радости нет предела!!! Ириш, тебе здоровья и побольше рецептов для нас

**Skarlet** » Вс май 06, 2012 2:03 pm

Svetlana+ писал(а):Ура! Сделала и все получилось!!!

Светик!!!я тааааак рада!!!!!!!!!! :Yahoo!:

Svetlana+ писал(а):Могу сказать, что не последний раз!!!

Svetlana+ писал(а):Никогда не делала булочек и прочих изделий из дрожжевого теста. Это мой дебют и он удался

Умничка!!!!!!!! :Bravo:

я очень рада!!!!!!ооооочень!!!!!!!!!!!1 :Yahoo!:

со вкусным тебя дебютом, моя хорошая!!! :Bravo:

Svetlana+ писал(а):Единственно на угад включила конвекцию, не знаю нужно было или нет

Свет, можно :girl_yes:

но будь осторожна, не во всех рецептах она хороша :girl_yes:

Svetlana+ писал(а):вопросик, насчет смальца в другом рецепте, хотела и здесь его положить, но не стала отступать от оригинала

Если заменить в рецепте смальцем сливочное масло, его потребуется на 20 – 25% меньше.
:girl_yes:

.

Svetlana+ писал(а):а все как положено вымеряла и взвесила

Свет, правильно, если только начинаешь, то лучше всё делать строго по рецепту :girl_yes:

Svetlana+ писал(а):Моей радости нет предела

Радуюсь вместе с тобой! :girl_yes:

Спасибо тебе, моя хорошая, за отчётик и впечатления, за старания!!! Ты умница!!! :daisy:

**Swetljachok** » Пн май 07, 2012 4:43 am

Наконец-то и я дотопала с отчетом! Ну и вкусные же булочки :vkusno:

! Ирочка спасибо :daisy:

, первую порцию съели, а сейчас я поставила вторую!

**star777** » Пн май 07, 2012 11:26 am

Ириночка, привет. пишу тебе еще поделиться впечатлениями, я половину булочек заморозила, и вот сегодня пробовали уже подогретые в духовке. разогрела духовку до прим. 180, а булочки минут за 5-10 заранее достала из морозилки, и в духовку на 10 минут примерно. ты знаешь, очень вкусненько. конечно это не вот только что приготовленные, но и неплохо, горяченькие, свеженькие на завтрак прям самое то. так что мой опыт, и еще раз благодарность за рецепт. вот как-нибудь приготовлю ажуренькие :vkusno:

смалец-то есть теперь

**star777** » Пн май 07, 2012 11:29 am

: вот такие они у меня получились

мое первое фото :oops:

вот такие мои булочки, это когда я их испекла. :daisy:

**Skarlet** » Пн май 07, 2012 11:37 am

Swetljachok star777 Девочки, Светочка, Людочка, какие вы мне отчётики принесли!!! :good:

Просто заглядение!!! :Bravo:

А вкусные какие :vkusno:

Swetljachok писал(а):первую порцию съели, а сейчас я поставила вторую!

Я ооочень рада, ооооочень. :Yahoo!:

star777 писал(а):я половину булочек заморозила, и вот сегодня пробовали уже подогретые в духовке. разогрела духовку до прим. 180, а булочки минут за 5-10 заранее достала из морозилки, и в духовку на 10 минут примерно. ты знаешь, очень вкусненько

Людочка, спасибо!! я так рада, что булочки удались на славу!!!! :Yahoo!:

star777 писал(а):так что мой опыт

красивенные булки!!! :good:

star777 писал(а):нибудь приготовлю ажуренькие смалец-то есть теперь

Людочка, готовь, я уверена не пожалеешь :girl_blush:

Девочки, Светочка, Люда, спасибо вам огромное, очень приятно смотреть на ваши вкусные отчётики!!!!! Радуюсь вместе с вами!!! :Yahoo!:

**Svetlana+** » Пн май 07, 2012 4:00 pm

Делала эти булочки в воскресенье, съели за один присест! Месила хлебопечка, остальное самаааа))) Это был мой дебют и он был удачным. Хотела заменить маргарин на смалец, но не решилась отступить от рецепта!!! Ирочка. спасибо огромное. До этого думала, что у меня руки не с того места растут.

**Svetlana+** » Пн май 07, 2012 4:03 pm

Ириш, я все про смалец. Его нельзя в эти булочки или можно все-таки?! Вместо маргарина.

**Svetlana+** » Пн май 07, 2012 4:06 pm

Ириш, нашла твои ответы на все мои вопросы! Я просто новичок, так что уж извиняйте за глупые вопросы))) И сразу не увидела)))

**Skarlet** » Вт май 08, 2012 11:47 am

Svetlana+ писал(а):До этого думала, что у меня руки

Светик, надо же было не думать, а делать) :wink:

Руки у тебя как раз в порядке, так что теперь буду ждать новых твоих творений/впечатлений) :girl_blush:

Svetlana+ писал(а):Ириш, нашла твои ответы на все мои вопросы! Я просто новичок, так что уж извиняйте за глупые вопросы))) И сразу не увидела)))

глупых вопросов не бывает :friends:

Светочка, спрашивай, чем смогу как говорится!

Svetlana+ писал(а):Делала эти булочки в воскресенье, съели за один присест! Месила хлебопечка, остальное самаааа))) Это был мой дебют и он был удачным

Спасибо тебе огромное, за то, что ты всё-таки решилась!!! Очень я рада!!!! :Yahoo!:

Готовь, и главное не бойся сделать ошибку, это тоже опыт :girl_yes:

У меня поначалу было так, что всю неделю, каждый день, одни и те же булки... пока не добью чего хочу)))

**Svetlana+** » Вт май 08, 2012 7:02 pm

Ириш, еще один вопрос. Как регулировать жидкость, ты пишешь что-то про муку, я просто думала, что она бывает высшего сорта, первого и тд. Я живу в Казахстане, у нас наверное другая мука.

**Skarlet** » Вт май 08, 2012 7:21 pm

Svetlana+ писал(а):Как регулировать жидкость, ты пишешь что-то про муку, я просто думала, что она бывает высшего сорта

Свет, сорт это одно, а ещё мука бывает разная по влагоёмкости, одна много жидкости берёт, а вторая мало... (клейковина разная) поэтому и жидкости уходит у всех разное к-во...
А регулировать её просто, методом проб и никак иначе...вот например стоит в рецепте 250 муки, сначало добавь 150, а потом подливай потихоньку, тесто ты теперь поняла какое должно быть :girl_yes:

А потом уже будешь на глаз определять.

**tuntun** » Ср май 09, 2012 2:58 am

Очень вкусные булочки :Rose:

Спасибо за рецепт :Yahoo!:

**noname** » Ср май 09, 2012 7:36 pm

Skarlet Ириш держи булочки :good:

делала полпорции, ну очень вкусно и нежно :vkusno: