Деревенский ржаной хлеб на дрожжах

**oldeg** » Сб мар 10, 2012 10:57 am

noname писал(а): как думаешь как лучше печь? с обдувом или без? и на какой полке?

я пеку без обдува :girl_pardon:

Смотря как твоя плита лучше печет. И пеку на средней полке :girl_yes:

**noname** » Сб мар 10, 2012 11:39 am

oldeg
ок. спасибо :daisy:

уже поставила тесто в теплое место. посмотрим что получится

1 раз пеку из ржаной муки, тесто такое не обычное на ощупь

**oldeg** » Сб мар 10, 2012 11:40 am

noname писал(а):1 раз пеку из ржаной муки

Надеюсь, что все получится с первого раза :daisy:

**noname** » Сб мар 10, 2012 2:58 pm

Олечка где ты моя родная

дай я тя расцелую :girl_in_love:

у меня получилось :Yahoo!:

аромат на всю квартиру стоял :vkusno:

очень и очень вкусненько. вкус как у магазинного но домашний все равно лучшеее :Rose:

что могу сказать? буду печь еще и еще :friends:

**oldeg** » Сб мар 10, 2012 3:07 pm

noname писал(а): где ты моя родная

я здесь

noname писал(а):дай я тя расцелую

ловлю ловлю :air_kiss:

noname писал(а):у меня получилось

вижу. Буханочка супер :Bravo:

Очень рада, что всё с первого раза удалочь. И то, что подъем твоих родных из-за шумного миксера оправдался :Yahoo!:

noname писал(а):что могу сказать? буду печь еще и еще

ух как я рада. Все-таки домашний хлеб есть домашний :vkusno:

Кариш, спасибо тебе за такой вкусный отчетик :good:

Мякиш

**noname** » Сб мар 10, 2012 3:11 pm

спасибки

мякиш очень вкусный а корочка просто

воду до конца не убирала. и резала еще тепленьким, а то потом не успела бы

вообщем еще раз мерси :Rose:

**oldeg** » Сб мар 10, 2012 3:13 pm

noname писал(а):воду до конца не убирала

вода как раз дает хрустящую корочку :girl_yes:

noname писал(а): вообщем еще раз мерси

**Миоко** » Сб мар 10, 2012 5:14 pm

Кариша, поздравляю с первым хлебушком с ржаной мукой :daisy:

Красивущий он у тебя получился! Умничка :Bravo:

**noname** » Сб мар 10, 2012 7:52 pm

Мицке
спасибо дорогая. не без вашей помощи :friends:

**BlackWhite** » Чт мар 15, 2012 7:07 pm

Олечка, спасибо за рецепт! Правда у меня его разорвало. Очень вкусный однако

**oldeg** » Чт мар 15, 2012 7:45 pm

BlackWhite Любаш, спасибо тебе за очтет. Нестрашно, что хлебушек разорвало, главное, что вкус понравился :good:

**nimfa30** » Чт мар 29, 2012 1:10 pm

Оленька,спасибо :daisy:

вкусный хлеб.ароматный,мягенький

(долго не черствеет :good:

)

**oldeg** » Чт мар 29, 2012 3:19 pm

nimfa30 Вик, на здоровье. Тебе спасибо за то, что восопльзовалась рецептом и за отчет :daisy:

**Hannusja** » Чт мар 29, 2012 5:25 pm

Оля, я к тебе с вопросом.
Мне нужно, чтобы этот хлеб получился дырчатый, не паралоновый мякиш (надеюсь, я понятно изъясняюсь), а именно с дырочками разного размера и очень хрустящей корочкой. Подскажи, как добится такого результата? Мне на фото у Ксюши очень понравилось и у тебя тоже что надо!

**oldeg** » Чт мар 29, 2012 5:49 pm

Hannusja писал(а):чтобы этот хлеб получился дырчатый, не паралоновый мякиш

задала задачу :lol:

паралоновый мякиш, мне кажется, часто тогда, когда воды перебор или не пропекся хорошо хлеб :girl_pardon:

если тесто забить мукой, то мякиш будет плотный.

Hannusja писал(а):а именно с дырочками разного размера и очень хрустящей корочкой.

Сделай все по рецепту, дай хлебу хорошо расстояться в теплом месте. ЧТобы он поднялся хорошо. И лучше всего использовать свежие дрожжи. Я думаю, что у тебя все должно получится :wink:

Еще воду можешь дольше в духовке поддержать.