150 г обойной цельнозерновой пшеничной муки
350 г муки в/с
300 г воды
15 г дрожжей (прессованных)
40 г мягкого сливочного масла
1,5 ч.л. мёда
1 ст.л. коричневого сахара
1,5 ч.л. соли
В воде развести дрожжи и мед до полного растворения и оставить на 15 минут.
смешать два вида муки, соль, сахар
влить дрожжевой коктейль, замесить тесто ,после добавить мягкое масло и продолжить замес.
Тесто положить в миску, накрыть и оставить на 1,5-2 часа (до увеличения вдвое).
Достать тесто, сформировать буханку и положить её на препыленный мукой противень, накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте.
Примерно через 40 минут сделать надрезы, снова накрыть и оставить расстаиваться до увеличеня вдвое.
Выпекать: 250 градусов с паром 15 минут 200 градусов 40 минут без пара.
И я ни разу не пожалела 
Очень вкусный получился хлебушек, делала 1\2 порции, только на мой вкус соли многовато 
Еще я добавляла 1 столовую ложку дрожжей для пущей полезности 
Спасибо большое тебе за рецепт 
Ой, конечно отрубей Ян 
Спасибо, что заметила 
