Вертута с творогом

**Sergeevna255** » Чт май 05, 2011 8:33 pm

Хочу поделиться с вами рецептом вкусной вертуты.

Тесто:
450 гр. муки
125 гр. холодной воды
5-6 ст. л. растительного масла
1 ст.л. 6% уксуса
щепотка соли
Из всех ингредиентов замесить тесто и оставить его отдыхать минут на 30

Тем временем делаем начинку.
0,5 кг творога
2 шт яйца
соль по вкусу. Начинку перемешать

Заливка: 1/2 стакана сметаны
1/2 стакана молока
4 шт. яиц. Все взбить.
Далее тесто делим на 4 части и раскатываем толстые лепешки.

И накрыв их салфеткой даем им отдохнуть минут 10. Берем лепешку и растягиваем её на салфетки очень тонко, каждую перемазывая растительным маслом. На последнюю выкладываем начинку. И режим кусочки сливочного масла 100 гр.

Поднимаем салфетку и скручиваем в рулет. Перекладываем на промазанный противень.

Заливаем заливкой и в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

**I_n_e_s_s** » Чт май 05, 2011 9:06 pm

Евгения, очень интересный рецепт. Но у меня появилось 2 вопроса:

Sergeevna255 писал(а):растягиваем её на салфетки очень тонко

тесто не рвется, когда его растягивают?

Sergeevna255 писал(а):каждую перемазывая растительным маслом

Я правильно поняла? Все четыре растянутые лепешки складываем друг на друга, промазывая маслом?

**Irenna2007** » Чт май 05, 2011 9:55 pm

Да, мне тоже не очень понятно, как их скручивать..

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 10:01 am

I_n_e_s_s писал(а):Евгения, очень интересный рецепт. Но у меня появилось 2 вопроса:
Sergeevna255 писал(а):растягиваем её на салфетки очень тонко

тесто не рвется, когда его растягивают?
Sergeevna255 писал(а):каждую перемазывая растительным маслом

Я правильно поняла? Все четыре растянутые лепешки складываем друг на друга, промазывая маслом?

]Тесто очень пластичное оно очень хорошо тянется.даже на руках

/quote]

Вы все правильно поняли . На последний четвертый выкладывать начинку

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 10:04 am

Irenna2007 писал(а):Да, мне тоже не очень понятно, как их скручивать..

Надо поднять один край салфетки и тесто будет медленно скручиваться

**1957НС** » Пт май 06, 2011 10:46 am

Женя, СПАСИБО! Вкусно, красиво, любдю выпечку с творогом :vkusno:

Женечка, верх смазан яйцом? Буду пробовать :Rose:

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 11:19 am

На здоровье Нет я не смазываю яйцом а заливаю заливкой из яиц и сметаны

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 11:21 am

Попробуйте. очень вкусно

**Santa Maria Gerra** » Пт май 06, 2011 12:01 pm

вкусно, знаем,так делали!

**Morvolna** » Пт май 06, 2011 4:31 pm

Sergeevna255
Женя,интересный рецепт! :good:

Подскажи: сахар в начинку не нужно добавлять?

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 4:49 pm

Спасибо что зашли ко мне :daisy:

Если любите сладкую вертуту добавьте сахар по вкусу, я люблю с солью :vkusno:

**Morvolna** » Пт май 06, 2011 4:55 pm

Sergeevna255 писал(а):чтобы была вертута сладкая добавьте сахар

Женя,спасибо за ответ :Rose:

**Sergeevna255** » Пт май 06, 2011 4:58 pm

На здоровье!!!

**zemlianika** » Пт май 06, 2011 10:33 pm

Слюни уже на клавиатуре ))),рецепт из детства))),надо бы тоже сделать,как раз и кусочек брынзы есть для аромата. Спасибо!

Вертута с творогом

Вертута с творогом

Смотрите также

Вертута с творогом