Яблоки "Пикантные"

[Муха]

750г воды,
250г 6%-ого уксуса,
50г соли,
300г сахара,
200г болгарского красного перца,
100г растительного масла,
70г чеснока,
2 пучка петрушки,
3 кг яблок, очищенных от семечек.
Приготовить маринад: измельчить чеснок, петрушку, болгарский перец, залить водой, уксусом, добавить соль, сахар, масло растительное, довести до кипения. Яблоки с кожурой нарезать дольками (лучше взять твердые сорта). Опустить в маринад яблоки. Мешать, пока яблоки не покрются маринадом, и кипятить осторожно, часто помешивая шумовкой, 15 мин. Быстро расфасовать, закатать крышками.

[Ольгуша М]

Алена,сделала яблочки по Вашему рецепту. Мне понравилось! Как раз на тот случай,когда "хочу не знаю что" .Делала на 1 кг яблок,немного осталось в тарелочку,потому и попробовала сразу.За счет перца и маринада вкус кажется похожим на лечо,а сами яблочки_(которые остались целыми) - хрустящие и тверденькие. Очень и очень достойно!!!! Спасибо за необычный и вкусный рецепт!