сушеные яблоки

[zarevna]

В конце осени в доме появилось много яблок, которые некуда было деть. Встал вопрос о сушке. В духовке , даже при самых низких температурах не понравилось. Яблоки сочные, , полная духовка пара, , середина горит, края раскисают, и все вместе прилипло к противеню и кальке.
Выход нашелся и очень простой.
И так. Яблоки моем,вытираем от влаги, удаляем сердцевинку и режем дольками. Высыпаем дольки яблок на противень, противень ставим на горячую батарею. На следующий день, если какие то прилипли к противеню, отлепим.Рукой переворачиваем яблочки. Ежедневно проведываем яблоки, слегка переворачиваем
Через несколько дней у вас чистенькие, сухие яблоки

[Бармут]

А у меня все проще.Купила сушилку для овощей и фруктов,яблочки выходят беленькие,аромат на всю дачу.
Так же сушила грибы,делала чипсы из бананов.

[zarevna]

Бармут Наталия, когда есть дача и лес с грибами, может и оправдана покупка электросушилки, а когда дачи нету, то горячая батарея будет замечательной помощницей Быстро и вкусно. Яблочки, кстати и не потемнели. Тоже светлые. А те , которые слишком долго лежали на батарее, вобще как чипсы хрустящие получились

[together]

У меня вопрос, а как сушить бананы в сушилке?

[SOLAN]

А у меня все проще.Купила сушилку для овощей и фруктов,яблочки выходят беленькие,аромат на всю дачу.
Так же сушила грибы,делала чипсы из бананов.

Теперь живу в своем доме и осенью тоже была проблема - как переработать гору яблок. Сушила на солнышке. Хочу электросушилку. Вас не затруднит сбросить модель Вашей сушилки мне в "личку" ?

[Бармут]

У меня "Ягодка-2",6 ярусов,но сейчас много новых моделей.
У меня еще и своя система сушки,не как в правилах использования.
Когда фрукты подсыхают то уменьшаются и я перекладываю с верхних
ярусов вниз,а освободившиеся места наполняю новой нарезкой.
Низ сухой-верх влажнее.
Бананы резала и укладывала в разогретую сушку,чтоб не почернели.

[zarevna]

Заканчивается яблочный сезон, и батареи в доме уже включили, поэтому опять сушим яблочки

[zarevna]

Очередные запасы на зиму

[zarevna]

[gena]

Лариса, а как ты их хранишь? У меня мама на солнце сушит, но если их не прожарить в духовке моль заводится, даже при хранении в банке с полиэтиленовой крышкой. Я обязательно в духовке прожариваю, но яблоки при этом темнеют. У тебя есть какой-то способ для хранения?

[zarevna]

Лариса, а как ты их хранишь? У меня мама на солнце сушит, но если их не прожарить в духовке моль заводится, даже при хранении в банке с полиэтиленовой крышкой. Я обязательно в духовке прожариваю, но яблоки при этом темнеют. У тебя есть какой-то способ для хранения?

Сухофрукты- яблоки храню в полотняном мешочке , который лежит на батарее. У меня штуки 4 таких мешочка, на зиму хватает. Где то читала, что мешочек надо проварить в солёной воде.( что б моль не разводилась.
Я вспомнила, что моя тётушка, имея свою дачу, сушила очень много яблок. Она пересыпала яблоки пищевой содой. Вроде бы при наличии соды моль не должна заводиться. Перед тем , как варить компот,сухофрукты просто хорошо промывали водой в дуршлаге.
Ещё можно хранить зимой на балконе- сухофруктам на морозе ничего не сделается, и никакая нечисть не заведётся.

[gena]

Спасибо за советы, в квартире действительно хранила на балконе, а сейчас в доме, на веранду мыши проникают. Мне этот вариант не подходит.

[zarevna]

Спасибо за советы, в квартире действительно хранила на балконе, а сейчас в доме, на веранду мыши проникают. Мне этот вариант не подходит.

Татьяна, попробуйте содой пересыпать.

[gena]

Спасибо, попробую.

[gena]

Лариса, спасибо за советы. Ты меня на мысль натолкнула. Я засыплю сухофрукты в большие банки с завинчивающимися крышками и поставлю на веранде. В комнате в таких банках моль элементарно заведется (проверено). Полиэтиленовые крышки - мыши погрызут (проверено). А так на веранде моль не заведется, слава Богу, а железо и стекло мышам не по зубам. Спасибо. Это для меня было действительно проблема. Так и крупы хранить можно. Слава Богу. Ты заставила меня всерьез задуматься и выход, слава Богу, нашелся.