Арбузы маринованные

**Kontik** » Пт окт 03, 2008 4:40 pm

И еще один рецепт.Вчера написали что у меня заготовки понравились, выкладываю еще.
Мой старший сын Артур очень любит консервированные арбузы( я сама не любитель), приходится каждый год их делать , вот и на прошлой неделе консервировала.

Арбузы маринованные

Берем арбуз,если он не очень спелый, еще лучше, не будет разваливатся совсем. Режем на пластинки или кусочки , которые можно протолкнуть в банку, можно с коркой- сын так любит. Укладываем их туда , как можно плотнее. Готовим рассол на 1,5 литра воды 1 столовую ложку соли,2 столовые ложки сахара,1 столовая ложка эссенции уксусной.Заливаем этим рассолом арбузы, и ставим стерилизоваться в горячей воде.
Если, как я раньше готовила в 3 литровой банке, то 20 минут. Если банка меньше,то и стерилизация меньше. Закатываем крышками или закручиваем закручивающимися .
На литровую банку примерно пол литра рассола уходит
На три трехлитровые банки уходит воды 4 литра.Дальше расчет самостоятельный.
Купила арбуз кг 6 - вышло 8 однолитровых банок.

**тан_я** » Пн окт 06, 2008 10:31 pm

Kontik
Танюш, я там у тебя увидела арбузик. Я тоже хочу закрутить, но стерилизовать я не люблю.
Как ты думаешь, если сварить рассол и залить им арбузы(по принципу помидоров)?

**Kontik** » Пн окт 06, 2008 10:57 pm

тан_я писал(а):Как ты думаешь, если сварить рассол и залить им арбузы(по принципу помидоров)?

Таня Я так не пробовала, всегда стерилизовала,да и стерилизовать там если литровые банки то минут 10.
Если попробуешь, напиши что получилось, только мне кажется хотя бы 2 раза надо залить.

**тан_я** » Вт окт 07, 2008 3:14 pm

Kontik
Танюш, вот рецептик:
На 2 литра воды - 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка соли с горкой. перец горошком, аспирин.
Порезать арбуз, разложить по банкам, залить рассолом. Дать постоять несколько минут, затем рассол слить, прокипятить и залить арбузы. В каждую банку(у меня были литровые) положить 2 таблетки аспирина и закатать.
Аспирин это я так понимаю вместо уксуса, действует как консервант. Так что если вы любите кислосладкий вкус, лучше добавить уксус.

**elena_110** » Вт окт 07, 2008 3:20 pm

тан_я писал(а):Порезать арбуз, разложить по банкам, залить рассолом.

Ого! ТАНЕЧКА,а ты сама пробовала? Как на вкус? Не могу представить.....

**Kontik** » Вт окт 07, 2008 3:24 pm

Спасибо, Таня!Не знаю как в этом году- посмотреть еще арбузы надо, может не подорожали- тогда сделаю .Аспирин я тоже слышала в огурцы кладут.Чтобы не взорвались наверно.почему то эти рецепты применяли раньше- сейчас таких не вижу.