Яблочный сок

[kiska66]

Яблочный сок

Осень- может и опоздала чють, но яблок ищё в саду есть. Так что выставляю простеишый вариант яблочного сока.
Нам нужны только яблоки.
Яблоки помыть и прорустить через соковыжымалку или картофелетёрку. Я сама пропускаю через картофелетёрку и сок выжымаю в ручьную- небывает пены, как пропустив через соковыжымалку. Сок ставим на огонь и подогреваем до кепение (некипетить) и быстренько разливаем по баночькам и закатываем. Сок готов!
Я сама из этого сока делаю напиток: вода+сок+сахар. Можно и так пить но он очень крепкий, у кого кислотность повышана нерекомендую пить нерозведёном виде.

[mama_Olik]

Мои бабушка с дедушкой такой сок варили.Очень вкусно!

[kiska66]

Мои бабушка с дедушкой такой сок варили.Очень вкусно!

вот и сами приготовте Это так лего

[SAB KBE]

А мы варим такой сок, когда на даче много яблок. Этот год не яблочный.Мне очень нравится этот сок.Самое главное он свой и без консервантов.

[kiska66]

Этот год не яблочный.Мне очень нравится этот сок.Самое главное он свой и без консервантов.

Вы правы свой и без консервантов. предёт другая осень

[валентина1]

спасибо-соку нагнала,не взорвался бы!

[kiska66]

не взорвался бы!

Недолжно , в урожайный год ставлю на пару лет в перёд.

[Room]

Жанина, лови отчетик, только я на каждые 0,5 литров добавляла 1 ст.л. сахара

[kiska66]

Жанина, лови отчетик, только я на каждые 0,5 литров добавляла 1 ст.л. сахара

153.jpg

Супер ... Если сок с антоновки сахара совсем не надо Спасибо за отчёт

[Mirana]

Банки надо простерилизовать? А хранить где? При комнатной температуре простоят?

[kiska66]

Банки надо простерилизовать? А хранить где? При комнатной температуре простоят?

Я банки толко пустые в духовке прогреваю ... Храню в погребе - но стоят и дома в шкавчике, подалше от источника тепла

[ЛенаЛена]

kiska66, подскажите плиз, как именно Вы отжимаете сок вручную? спасибо)

[kiska66]

kiska66, подскажите плиз, как именно Вы отжимаете сок вручную? спасибо)

Подсказываю Беру плотную ткань (я покупала в ветеринарной аптеке для процеживание молока)можно и через марлю- но ткань надо сложыт в два три слоя, туда накладываю тёртую массу яблок (тру через картофелетёрку) и отжимаю сок

[SmMasha]

Делаем точно также сок только в соковыжималке Из мякоти варю яблочное пюре
Сок очень вкусный и насыщенный

[Habs]

Я тоже такой сок заготавливаю. У нас яблоки сладкие, ароматные. Я их пропускаю через соковыжималку, довожу до кипения. Как только бурно закипело, снимаю с огня. Сахар не добавляю, сок и так сладкий, в меру кислый, чтобы не испортился. Это важный момент, насчет того что в меру кислый. И разливаю по стерилизованным банкам. Закатываю (в Канаде мы привинчиваем кольцом крышки). Даже укутывание не делаю. И сок стоит в квартире, при комнатной температуре, в затемненном месте в кладовке - до нескольких месяцев. До следующего года он у нас не доживает. Зимой мы с удовольствием пьём ароматный, свой сок - главное что он без сахара!

Спасибо за рецепт. Как раз сегодня им опять воспользуюсь. Это один из главных рецептов по использованию яблок когда их много и с ними надо срочно что-то делать. В принципе пол-мешка яблок можно переработать и укупорить за 1 час! И даже большая кастрюля не нужна. В 3х литровой кастрюле можно весь сок по очереди забацать! Это очень вкусно!

А жмых который остался - кожица и прочее - можно и даже нужно пустить на приготовление яблочного уксуса. Для большего успеха целых яблок добавить не помешает!