Вишня в роме ( коньяке)

[a_n_n_a]

В рецептах тортов часто идёт так называемая "пьяная" вишня. Я делаю её так:

7 кг ягод
2,5 кг сахара
300 гр рома или коньяка.
Отборные спелые ягоды промыть в проточной воде, и просушить. Просушеные ягоды и сахар уложить в банку слоями - слой ягод, слой сахара и т. д. Сверху ягоды засыпоть сахаром, залить ромом (коньяком) и посыппать щепоткой салицилки. Банку плотно закупориваем ( я закрываю плотными капроновыми крышками) и выставляем на солнце, пока сок сам по себе не просочиться и сахар не раствориться. Полностью готово будет месяца через 1,5 - 2. Так же можно делать сливу и черешню. На них берём по 2 кг сахара.
Приятного аппетита.

[Аринушка]

Так всегда моя мама закрывала вишню( только водкой заливала).Спасибо ,Аннушка,напомнила,а то я забыла про такую вишеньку.

[a_n_n_a]

( только водкой заливала)

Я, иногда, заливаю водкой с ромовой эссенцией , тогда эссенцию добавляю в сахар.

[Хадижа Shahin]

Надо обязательно посоветовать рецепт моей маме Ей он точно пригодится
Спасибо,Анют!

[a_n_n_a]

Хадижа Shahin На здоровье !

[begi]

Анечка, спасибо за рецепт!

[a_n_n_a]

begi Валя, пожайлуста !

[Мармеллладка]

Анют, спасибо за рецепт в закладки

[a_n_n_a]

Мармеллладка Ира, на здоровье !

[Shanel_V]

Я тоже хочу такое приготовить. Я очень люблю торты с заспиртованой вышней. Только у меня вопрос: косточки вынимать не нужно? Они запаха специфического не дают?! Вот меня так и тянет их подрилевать

[a_n_n_a]

Я при приготовлении вишни косточки не вынимаю, запаха они не дают. Отделяю косточки при приготовлении тортов.

[milkamars]

сделала, но соком она у меня не вся покрылась. а с ней ничего не произойдет, если закрывать капроновой крышкой и поставить в темное место?

[a_n_n_a]

milkamars Мила, Вы не доложили либо сахара, либо коньяка. У вас в банке одна вишня, без жидкости. Так она храниться не будет. А вот покрытая житкостью у меня храниться в кладовке год-полтора и используется по мере надобности.