Заправка к борщу

[стряпуха]

Добрый день!
Это заправка борщу,но она получается такой вкусной,что может идти ко многим блюдам и даже на бутерброды.
На 5кг.вареной свеклы нужно:
1,5кг.лука(мелко нарезать)
1,5кг.сладкого перца.(нарезать мелко)
0,5л.растит.масла
2кг.помидор
4-5головок чеснока(не крупные)
1стручок горького перца(нарезать мелко)
2ст.ложки уксусной кислоты
соль -по вкусу.
лук и перец обжарить до готовности,свеклу натеретьна крупной терке,все перемешать,добавить протертые на терке помидоры и варить15-20минут,
добавить чеснок прпущенный через давилку,горький перчик,соль по-вкусу,уксусную кислоту и проварить еще 5минут.Затем разложить по банкам
и стерилизовать 10 минут,закрутить крышками,перевернуть их до остывания.
Готово,
Всем удачи и приятного аппетита