Свекла маринованная

[ленюська]

Свеклу отварить в мундире, остудить, очистить.
Мелкую оставить целиком, крупную порезать на части. Некоторые любят на крупной терке натереть чтобы сразу потом в борщ
Разложить по банкам.
Сделать маринад: 1 литр воды, 200 гр. 9% уксуса, 35 гр. соли, 40 гр. сахара.
Залить кипящим маринадом, оставить на 5 мин, слить маринад -закипятить снова, залить и закатать.
Свеколочка получается очень вкусная, остренькая.
Банки стоят всю зиму без холодильника

[_Анюта_]

Елена, а под завинчивающуся крышку можно??

[Рататуйка]

Очень удобно как захочешь борща сварить прям достал банку и в кастрюлю

[галина1962]

Свеклу так тоже делала раньше очень удобно,когда времени нет - выручалочка! Закрывала целую а потом и на винегрет и на борщ использовать.

[aniar77]

Спасибо, что напомнили рецепт - а то где-то затерялся! Только я режу кубиками и использую для приготовления свекольника холодного - быстро и просто! Действительно стоит всю зиму в квартире в кладовке! Только я несколько баночек прячу подальше за другие банками с заготовками, а то мои могут всё стрескать! А по весне так хочеться холодного! Ещё раз - спасибо!

[ленюська]

Анна, можно и под завинчивающуюся крышку.