Арбузный,дынный мёд

**галина1962** » Пт авг 14, 2009 1:21 pm

Долго искала,спрашивала у всех рецепт арбузного мёда.Соседка угостила(ей свекровь передала),но рецепт невестке неоткрыла

И вот наконец рецепт откопала!Может ещё кому интересно!?
Арбуз помыть,разрезать на 4 части, вынять мякоть и через марлю отдавить сок.Довести до кипения постоянно помешивая, горячим процедить через марлю в 3-4 слоя,и продолжаем уваривать.Сначало на сильном огне,а затем на медленном (снимаем пенку).Готовый сироп должен быть густым, коричневого цвета сладким и ароматным! По такому же принцыпу варим мёд с дыни.
Сама я ещё не варила - собираюсь!Может кто варит, или рецепт по другому записан - откликнитесь! :vkusno:

**Рататуйка** » Пт авг 14, 2009 2:16 pm

Аллочка у тебя рецепты ну просто из закромов родины!!! Всем самым дорогим с нами делишься

Спасибо

**галина1962** » Пт авг 14, 2009 3:46 pm

Кристин,а я нашла единомышленников!Сейчас женщины мало увлекаются кухней!И с такой компанией охота обменяться рецептиками!Я и у тебя в рецептах покопалась

,многое потянула - век живи,век учись!Спасибо! :friends:

**Syberia** » Вс авг 16, 2009 3:52 pm

Привет!Очень вкусный, наверное, мед получается! :good:

А можно его на зиму в банки закатывать?

**галина1962** » Вс авг 16, 2009 4:37 pm

Да ,можно Ксения! Вкусно, сладко как арбузный и дынный мёд!

**Syberia** » Пн авг 17, 2009 3:06 am

Спасибо, будем пробовать!!! :Yahoo!:

А банки нужно стерилизовать?

**галина1962** » Пн авг 17, 2009 3:51 pm

Желательно!

**Syberia** » Пн сен 14, 2009 12:36 am

Сегодня делала этот мед из арбуза... У меня ничего не получилось :cry:

Выжала сок в кастрюлю, получилось сантиметров 15 в высоту, все сделала по рецепту, но он не загустел..... :cry:

И как был красным так и остался... Варила пока в кастрюле не оказалось сока около 1,5 см В общем ничего не получилось....

Не знаю, может такие арбузы, что ничего не получается, на химикатах

**Syberia** » Пн сен 14, 2009 12:36 am

Сегодня делала этот мед из арбуза... У меня ничего не получилось :cry:

Выжала сок в кастрюлю, получилось сантиметров 15 в высоту, все сделала по рецепту, но он не загустел..... :cry:

И как был красным так и остался... Варила пока в кастрюле не оказалось сока около 1,5 см В общем ничего не получилось....

Не знаю, может такие арбузы, что ничего не получается, на химикатах

**Bonitta** » Чт июл 21, 2011 11:05 pm

Кто-нибудь еще пробовал? У кого-нибудь получилось?

Очень сильно меня этот мед заинтересовал :roll:

**OlgaAwdoshina** » Пт сен 02, 2011 1:16 pm

Да, я варила недавно.

. Дело в том, что с одного небольшого арбуза - примерно кг в 5, вы получите наперсток меда. Я варила из арбуза весом 15 кг. У меня получилось 4 литра сока арбузного. Его действительно нужно варить сначала на сильном огне, периодически снимая пену. Как закипит, огонь выключить и горячим процедить еще раз через марлю в 3-4 слоя. Затем ставим уже на маленький огонь и увариваем сок таким образом, чтобы объем уменьшился в 6 раз. Из 4 литров сока, у меня получилось 150 гр арбузного меда. Варить нужно долго, постоянно помешивая и еще раз напомню, что объем должен уменьшится как минимум в 5-6 раз. Когда масса сока уменьшится в 4 раза, состав станет густым, но не очень. цвет будет где-то спелой малины. Увариваем дальше, пока капля горячей массы на холодной тарелке не будет растекаться или будет чуть-чуть растекаться.
Действительно, таким же способом готовим и дынный мед. Так что сами понимаете, чтобы приготовить хотя бы поллитра арбузного меда, нужно взять 12 - 15 литров арбузного сока. :pardon:

Это возможно только тогда, когда у вас своя бахча. Потому как купить столько арбузов, слишком дорогое удовольствие.
Могу порекомендовать сварить банановое варенье - душистое, ароматное и очень вкусное! :vkusno:

Я варила в прошлом году такое варенье, получилось 20 поллитровок и до весны не осталось ни банки

.