капуста на зиму (но съедатся ещо до зимы)

[Shanel_V]

Привет всем!
Я решила выставить рецепт супер вкусного салата из капусты!!! Это просто шедевр советской кулинарии, так как многие помнят етот салат из советского детства.
Итак, нам надо:
5 кг. капусты
по 1 кг. перца, лука и моркови
0,5 литра подсолнечного масла и 0,5 литра уксуса 9%
полстакана сахара
соль по вкусу
КАпусту шинкуем, моем и солим, перек, лук режем, а морковку трем на крупной терке.
Все всмешиваем, заливаем приправами и оставляем на 3 суток не накрывая.
Через 3 суток раскладываем по банкам, закрываем капроновыми крышками и на холод.
Салат может хранится в холоде около 3 месяцев. НО... Он на столько вкусный, что съедается буквально за неделю-другую. У меня он дольше месяца никогда не жил. С картошкой, гречкой и вообще как самостоятельное диетическое блюдо - само то!
Попробуйте!

[Елена]

КАпусту шинкуем, моем

Может мнём? а если моем ,то это как промыть в воде и на сито?

[Shanel_V]

Елена
я всегда капусту мою так: набираю вердо воды, туда ложу шинкованую капусту и как следует ее как-бы стираю. Перемешиваю, бултыхаю в воде. Потом беру марлю, откидываюна нее капусту, марлю завязываю и вешаю куда-то повыше, чтобы вода стекла. Потом капусту солю, не мну, чтобы сока лишнего не было. Здесь это важно. А дальше все, как в рецепте
Капусту я мою постоянно, я когда-то видела, сколько химии разной на нее лью. Хотя я понимаю, что большинство впитывается, но что-то остается и на листьях.
Так что лучше перестраховаться

[Елена]

я всегда капусту мою

вот это да,первый раз такое слышу.
Надо тоже попробовать мыть

[elen-erm]

Хорош салатик! А про такой способ мытья капусты тоже первый раз слышу, надо попробовать

[Kuhnja]

а я лучше по старинке - помну.

[Dianadi]

Я тоже никогда не мыла Зато протыкала несколько раз в день

А капустка такая действительно

[aksi01]

А уксуса сколько?

[Shanel_V]

aksi01
поллитра уксуса

[Shanel_V]

Елена elen-erm
обязательно мойте капусту, ведь мы есть то, что мы едим

[OlgaL]

какая аппетитная капустка!

[okasjana]

Капустка оче-е-ень аппетитная, только боюсь что три дня она у меня не выстоит, мои ее уже начали потихоньку поедать.

[Ariza]

Очень красивая, аппетитная и вкусная капустка! Обязательно пприготовлю! Спасибо!!!

[Enolla]

Очень аппетитная капустка,хочу попробывать сделать...только вот уксус - сколько процентов? и еще соли по вкусу - это примерно сколько? ведь только на второй раз я смогу определиться сколько мне ее надо по вкусу! СПАСИБО !!!!!!

[Lesik]

Отменный рецепт! Валентина, спасибо!
Есть два вопроса
Та капуста, которая сейчас на прилавках, для квашения не подходит, т.к. с зелеными листьями, а в этот салат можно такую? Или надо ждать белых кочанов?
И еще - заливка холодная?