Аджика украинская.

**asenysh** » Пн авг 25, 2014 5:57 pm

Когда мы жили на Украине, мама постоянно готовила такую аджику. Попробуйте, девочки, может кому понравится. Предупреждают сразу - аджика получается острая.
Итак, нам потребуется:
помидоры - 1,5 кг
перец болгарский (лучше красного цвета) - 10 шт
чеснок - 10 шт
лук репчатый - 10 шт
перец острый - 10 шт
соль - 2 ст.л. (Мне этого количества показалось мало, поэтому я взяла 3,5 ст.л.)
сахар - 1 ст.л.

масло растительное - 0,5 л
уксус 9% - 2 ст.л.
Все овощи прокрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, растительное масло. Поставить на огонь и варить после закипания 30 минут, добавить уксус и варить еще 2 минуты. Закатать в простерелизованные банки, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Выход 8 баночек по 0,5 л. Приятного аппетита.

(26 Aug 2014)

Настенька, люблю аджику - :Rose:

!
А чеснок тоже варить 30 мин? Он потом чувствуется в готовом блюде?
И еще, если я правильно поняла, кипящую аджику разливаем по стерилизованным банкам, закрываем и переворачиваем. Стерилизовать наполненные банки не нужно?

**asenysh** » Пн авг 25, 2014 11:29 pm

Юлия, спасибо, что заглянули. Да, все овощи варятся сразу. В этой аджике такая сума шедшая смесь вкусов, это мой любимый рецепт аджики, чувствуется чесночок, так ..... ненавязчиво. Банки стерелизовать не надо, Вы все правильно поняли.