2 кг.помидор.1 кг.сладкого перца.1 кг.моркови.1 кг.лука.2 ст.ложки соли.1 стакан сахара.1 стакан растительного масла.140-150 гр. уксуса 9 процентного.
Режим помидоры и перец ломтиками.лук полукольцами.морковь трем на крупной терке.Кладем соль.сахар.раст.масло и осторожно перемешиваем.Ставим на огонь в большой посуде-кипятим 15-20минут(после закипания)Уксус добавляем за 5 минут до окончания варки.Салат разложить в банки чистые и закатать.Не стерилизовать.Выходит 9 баночек по 0.5 литра.
