Аджика

**SVetIk___SS** » Вс авг 19, 2012 7:17 pm

Делаю аджику по этому рецепту уже много лет , всем знакомым рецетик раздала , всем понравилась

Теперь хочу поделиться с Вами :Rose:

Поискала на сайте, вроде нет такого рецепта, если просмотрела, тогда Сори :girl_blush:

И так:

Ингредиенты:
Помидоры - 5 кг.
Перец болгарский - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Растительное масло - 0,5 л.
Уксус - 250г.
Чеснок - 1 стакан (через мясорубку)
Корень петрушки - 3-4 шт. (через мясорубку)
Горький перец - 3-4шт.(через мясорубку)
Сахар - 5 ст.л
Соль - 2 ст. л.
Лимонная кислота - на кончик ножа.
Приготовления:
Помидоры, перец болгарский, морковку - через мясорубку. Варить 1 час. Далее добавляем растительное масло, уксус, чеснок, корень петрушки, горький перец, сахар, соль, лимонную кислоту и варим 2 часа. Периодически мешаем. Разложить в сухие, стерилизованные банки, закатать.

**vicka9** » Вс авг 19, 2012 10:02 pm

А морковку и петрушку не надо предварительно обжарить? И что значит - чеснока стакан? Очищенных, готовых для прокручивания через мясорубку зубчиков?

**SVetIk___SS** » Вс авг 19, 2012 10:06 pm

vicka9 писал(а):А морковку и петрушку не надо предварительно обжарить? И что значит - чеснока стакан? Очищенных, готовых для прокручивания через мясорубку зубчиков?

Ничего обжаривать не надо. Чеснока стакан очищенного, потом пускаем его через мясорубку.

**Светлана_К** » Пн авг 20, 2012 12:04 pm

Что за горький перец? :mda:

**Nastett** » Пн авг 20, 2012 12:08 pm

Светлана_К
пардон что вмешиваюсь,понимаю так,что это острый перчик-типа Чили

**SVetIk___SS** » Пн авг 20, 2012 12:48 pm

Светлана_К писал(а):Что за горький перец?

Перец стручковый - он же горький, он же перц чили.

**SVetIk___SS** » Пн авг 20, 2012 12:49 pm

Nastett писал(а):Светлана_К
пардон что вмешиваюсь,понимаю так,что это острый перчик-типа Чили

Совершенно верно, это перчик Чили

**Светлана_К** » Пн авг 20, 2012 1:08 pm

Ничего себе) слышала, что его называют чили, стручковый, кайенский, красный, острый, жгучий. Теперь еще одно название

**SVetIk___SS** » Пн авг 20, 2012 2:33 pm

Светлана_К писал(а):Ничего себе) слышала, что его называют чили, стручковый, кайенский, красный, острый, жгучий. Теперь еще одно название

Аджика

Аджика

Смотрите также

Аджика