Для этого рецепта беру помидоры не слишком мясистые, у меня это "волгоградские".
На фото прошлогодняя закрутка.

Банки тщательно вымыть и обдать кипятком (можно чуть простерилизовать).
В 3х.литр.банку кладем:
зелень - петрушка, укроп, хрен, листья вишни, смородины, ореха
1 ст.л. сухой горчицы (порошок)
Закладываем помидоры.
Рассол:
На 10 литров холодной воды -
2 стак.сахара
1 стак.соли
1 бут.уксуса - 9%
1 ст.ложка с горкой аспирина
Все хорошо перемешать.
Заливаем рассол в банки и закрываем плотными капроновыми крышками и сразу спускаем в подвал.
Выход - 8 банок.