Скопидомок писал(а):после закипания чего?- воды в кастрюле или содержимого банки ?
лично я жду когда пойдут еле заметные пузырьки в банке, вверх поднимаются, тогда засекаю время, хотя на форуме здесь где-то читала (к сожалению не найду где), что и с момента закипания воды в кастрюле отсчитывают время