Икра овощная(кабачковая)

**kos-nielya** » Пн фев 16, 2009 9:38 pm

Икра овощная(кабачковая)

3 кг.кабачков.2 кг.помидор.1 кг. моркови.1 кг. репчатого лука.
Овощи крупно порезать.отдельно друг от друга обжарить до мягкости в растительном масле.пропустить через мясорубку.перемешать.добавить 2 ст.ложки соли. 4 ст.ложки сахара.2 ст.ложки 9 процентного уксуса и варить 1-1ю5 часа все время помешивая чтобы не пригорело.Разложить в банки и закатать.Не стилизовать.