Заготовки из тыквы на зиму

[kiska66]

Заготовки из тыквы на зиму

Выросли и у меня очень большие тыквы

Тут тоже очень много разных рецептов. я тоже решила выставить свой рецепты.
Начнём с салата

Салат из тыквы с сладким перцем

2 кг. очищенной тыквы
0,5 кг. сладкий болгарский перец
250 г. сахар
1 ст. ложка соль
100 г. растительное масло
0,5 л томатная паста
0,5 ст. уксус

Тыкву и перец нарезаем кубиками, кладём в кастрюлю, также кладём сахар, соль, масло, уксус и ставим тушить. Тушем минут 15 - 20 постоянно мешать, так как салат может пригореть. Тогда кладём томатную пасту и тушем ещё минут 20. Но можно тушить и меньше.( Я одну партию тушила всего минут 20- то салат хрустит и кубики целиннике. А там где тушила минут 40 салат помягче.) Так что во времени смотрите сами как вам нравится. Готовый салат раскладываем в за ранние приготовленные сухие баночки, закатываем, переворачиваем, накрываем и держим до полного остывание баночек. Салат очень вкусный. Вкус сладко-кислый. Держится 1 год- если выстоит. В любом тёмном месте пару месяцев, но лучше (если долго) держать там где и прохладно.

Варение из тыквы с орехами

3 кг
2 шт лимона
1 стакан орехов
0,5-1 кг сахара

Тыкву нарезаем кубиками и засыпаем 0,5 кг сахаром.

Оставляем на часик пусть сок пустит. В это время приготовим лимоны. Одного лимона шкурку трём на мелкой тёрке а с мякоти выжимаем сок. Второй лимон полностью со шкуркой мелко нарезаем. Всё кладём в кастрюльку где лежит наша тыква. Орехи очищаем от скорлупы и мелко измельчаем.

Очень удобно в блендере. Орехи тоже кладём в тыкву и ставим варить. Помешивать чтобы не пригорело. Варим до прозрачных кубиков тыквы где то минут 15-20. Пробуем или по вкусу вам хватает сахара если нет досыпьте и ещё проварите минуты две. Вот и можно разливать варение по баночкам. Но так как я хотела в варение видеть кубики и не хотела жидкости то часть горячей варение взяла и пюрировала. Всё смешала и дала ещё минутку покипеть постоянно мешая. Сахара я брала очень немного так как тыква сама по себе сладкая. До середины зимы точно не достоит- пол литровую баночку сразу можно скушать...



Варение из тыквы с яблокоми

2 кг тыквы очищенной
1 кг чищеных яблок (лучше кислых виде антоновки)
0,5- 1 кг сахара (по вкусу то можно и больше)

Тыкву и яблоки нарезаем произвольно (можно кубики, можно пластинками) и кладём в кастрюлю засыпаем сахаром и оставляем на часик. Ставим варить. Варим до готовности.




Тыквенное варение с лимоном

2кг тыквы очищенной
2-3 лимона
0,5-1 кг сахара

Тыкву нарезаем кубиками, засыпаем сахаром. Кладём мелко порезанные лимоны и цедру ( если лимоны маленькие то 3).
Варим до готовности минут 20 примерно.




Тыквенное пюре

2кг тыквы очищенной
0,5-1 кг сахара
1-2 лимонов сок (можно и без лимона)

Тыкву нарезаем засыпаем сахаром и варим минут 20-30. Тогда горячую маису пюрировать и по вкусу добавить лимонный сок для кислинки. Если вам вкус по душе то сока можно и не класть. После пюрирование пюрэ обязательно минутку проварить и разлить по баночкам.

Очень вкусный Тыквенный конфитюр.
от Старов Даже не ожыдала токова аффекта.

УГОЩАИТЕС

П.С.

Вот ещё хочу добавить

Вчера готовила варение Тыква с ананасом и яблоком

Состав:
Тыква
Яблоки
Ананас
Сахар
Пропорцию не звешывала, брала 3 части тыквы и по одной части яблок и ананаса. Сахара ушло чудь больше 0,5 кг- так как я добавляю по вкусу.


А здесь сырое тыквенное пюре с яблоком.

Сырая тыква нормализует работу кишечника (испробовано). Вот только одна она не очень вкусная то я в блендере перемолола в месте с яблоком, можно, чудь перед едой добавить сахара. Вкусно и полезно
Фото плохие- фотик накрылся

[Nastett]

Cпасибо за рецепты

[Старов]

Жанина, спасибо вам большое, рецепты чудесные!:)))) Скажите, какие орешки вы использовали?:)я люблю варенье с орешками, хочу попробовать и ваш рецепт:)

[BOO-Rita-S]

kiska66
Ох, спасибо! Хочу что-нибудь непременно попробовать!

Starov
Ленусь, а я с кедровыми хочу сделать Возьму баночку орешков на рынке. Скорлупки на Мармелладкину настойку, ядрышки в тыквенное варенье. Безотходное производство
Мне кажется, неплохое сочетание будет

[Старов]

BOO-Rita-S Рритусь, вот я тоже думаю больше о кедровых, чем о грецких настойку я б сделала.... да мне нельзяяя пока....

[kiska66]

Nastett
BOO-Rita-S
Starov
Спасибо ВАМ что заглянули

Скажите, какие орешки вы использовали?:)я люблю варенье с орешками, хочу попробовать и ваш рецепт

Я брала свежие, самые доступные орешника орешки. Попробуйте с разными

[Викентина]

Огромное спасибо!!!

[Лихия]

Я в восхищении!!!!!Вот бы руки мои не ленились, вот бы никто бы не помешал приготовить хотя бы что-то из этого оранжевого разнообразия. А тыкв у меня навалом.Эх, уйди усталость - приди бодрость и варенье из тыквы с орешками!!!

[kiska66]

Викентина
Пожалуиста

Вот бы руки мои не ленились, вот бы никто бы не помешал приготовить хотя бы что-то из этого оранжевого разнообразия. А тыкв у меня навалом.Эх, уйди усталость - приди бодрость и варенье из тыквы с орешками!!!

Угоняю твою лень по дальше, так что твари.
Зима совсем близко В погребе так классно найти какую нибудь баночьку варение к чаю

[_Fialka_]

ЗАмечательные заготовочки!!
Спасибо
Я как раз вчера приготовила варенье из тыквы, мммм А цвет какой прелестный получился

[Мотылек]

Спасибо большое за такое количество рецептов из тыквы. Хочу завтра сделать по первому рецепту и возник вопрос...уксус скольки процентный нужно брать ?

[kiska66]

мммм А цвет какой прелестный получился

Это точно Спасибо что заглянула

Спасибо большое за такое количество рецептов из тыквы. Хочу завтра сделать по первому рецепту и возник вопрос...уксус скольки процентный нужно брать ?

Уксус нужен 9 % Только берите хорошую томатную пасту Буду ждать отчёта

[Мотылек]

Буду ждать отчёта

Вот я и пришла с отчетом... Спасибо за рецепт

[kiska66]

Вот я и пришла с отчетом... Спасибо за рецепт

Супер так красиво выглядит. Спасибо что доверилась рецептику

[pakkanen]

Janina, спасибо за подборку тыквенных рецептов! Я сделала на пробу варенье из тыквы с яблоком. Вкусно!

ябл.тыкв.варенье.jpg