вкусный салатик из баклажан

**Ванда** » Чт сен 03, 2009 8:00 pm

Сегодня приготовила этот салатик, готовлю каждый год по раза три, потому что, быстро съедается.
Рецепт: 2 кг. помидор, 2 кг. очищенных баклажанов, 10 шт. сладкого перца, 1/2 шт. горького перца, 50- 100 гр. чеснока через мясорубку, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки с горкой соли, 2/3 ст. уксуса 9%- го, 0,5 ст. раст.масла.
Помидоры пропустить через мясорубку или блендер, горький перец и чеснок тоже. Поставить это на газ, дать закипеть и добавить порезанные мелкими кубиками баклажаны и сладкий перец, следом все остальное, кроме зелени. Варить минут 40,в конце варки добавить мелко порезанную зелень. Закатать.

**olga-polsza** » Чт сен 03, 2009 8:04 pm

skazyte a pesok eto saxar ja tak ponjala?

**Ванда** » Чт сен 03, 2009 8:11 pm

Да, это сахар.

**Ванда** » Чт сен 03, 2009 8:12 pm

Я исправила, извините.

**Helenka** » Чт сен 03, 2009 8:14 pm

Салатик очень вкусный! :vkusno:

**Мармеллладка** » Чт сен 03, 2009 8:59 pm

Салатик вкуный,вкусный! :good:

**Irishka81** » Чт сен 03, 2009 9:05 pm

Люблю баклажанчик, непременно сделаю такую заготовочку тоже! Спасибо за рецепт!!!!!! :daisy:

**Рататуйка** » Чт сен 03, 2009 10:07 pm

Уххххх остренькое мое любимое!!!!Хочу

**Мотылек** » Чт сен 03, 2009 10:09 pm

Ванда
Татьяна скажите пожалуйсто, а когда масло и уксус класть ?

**oldeg** » Чт сен 03, 2009 11:07 pm

ой, люблю такие салатики, попробую при возможности сделать обязательно :daisy:

**Ванда** » Пт сен 04, 2009 6:44 am

Масло и уксус я кладу сразу.

**ikartel** » Пт сен 04, 2009 9:11 am

Скажите,Татьяна,а пастеризовать не надо? Горячими разложить и закатать,я правильно поняла? И сколько они хранятся? Обожаю баклажанчики и всякие заготовки из них. :vkusno:

**Gabrielle** » Пт сен 04, 2009 12:45 pm

А салатик действительно вкусный :good:

Я его только что закончила готовить.Огромное спасибо :Rose:

**Ванда** » Пт сен 04, 2009 1:19 pm

Я просто закатываю и храню в темном месте. Стоят хорошо. Последнюю банку съели весной (стояла с осени), очень вкусно, ничего не закисло.

**Ванда** » Пт сен 04, 2009 1:20 pm

Я очень рада, что салат понравился.