Абрикосовое варенье

**Юляка** » Ср июл 22, 2015 10:31 pm

По этому рецепту варенье варят мои родители.

Абрикосы (чистый вес) и сахар в пропорции 1х1

Абрикосы (их желательно брать слегка недозрелые, можно даже с зеленцой, тогда они не потеряют форму) помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Плоды сложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром и оставить на несколько часов, чтобы образовался сироп. Кастрюлю желательно брать значительно большего объема, так, чтобы фрукты с сахаром заняли чуть больше половины (я делала почти полную кастрюлю, и варенье у меня убежало.) Далее ставим на огонь, доводим до кипения и варим, снимая пенку и очень аккуратно помешивая, не менее 15 минут. Готовность проверяем следующим образом: капаем на блюдечко капельку варенья, через несколько секунд вращаем блюдце - если капля не растекается, то варенье готово. (я варила из 3-х кг очищенных абрикосов чуть дольше 20 минут). Если Вам нравится более густое варенье, то варите дольше. Варенье разливаем в стерилизованные банки горячим, либо полностью остывшим, присыпаем сахаром, закрываем.
Приятного!

**Tata-K** » Ср июл 22, 2015 11:08 pm

Юлечка, большое спасибо за своевременный рецепт! :Rose:

Очень красивое варенье у тебя! :good:

Я как раз сегодня засыпала половинки абрикос, и они у меня еще не полностью созрели... Делаю так же, но всегда варила дольше - минут 50 примерно. Попробую твой рецепт!
PS: у меня тоже сбежало, т.к. я начистила почти полную кастрюлю... немного отвлеклась и все... :girl_pardon:

**Юляка** » Ср июл 22, 2015 11:13 pm

Tata-K писал(а):Юлечка, большое спасибо за своевременный рецепт! Очень красивое варенье у тебя!
Я как раз сегодня засыпала половинки абрикос, и они у меня еще не полностью созрели... Делаю так же, но всегда варила дольше - минут 50 примерно. Попробую твой рецепт!
PS: у меня тоже сбежало, т.к. я начистила почти полную кастрюлю... немного отвлеклась и все...

не за что, попробуй

вот и меня дети отвлекли, а оно как ливанёт

я потом часть в другую кастрюльку перелила и в 2-х доваривала

еле плиту отмыла

**Tata-K** » Ср июл 22, 2015 11:32 pm

Юляка писал(а): вот и меня дети отвлекли, а оно как ливанёт

А я сама отвлеклась - пошла за фотиком... :girl_blush:

Буду аккуратно доваривать в этой, ни на что не отвлекаясь! :roll:

**Юляка** » Ср июл 22, 2015 11:34 pm

Tata-K писал(а):
Юляка писал(а): вот и меня дети отвлекли, а оно как ливанёт

А я сама отвлеклась - пошла за фотиком... Буду аккуратно доваривать в этой, ни на что не отвлекаясь!

Удачи!

**-ромашка-** » Чт июл 23, 2015 11:21 pm

Скажите, а абрикосы за 1 раз проварятся разве?

**Юляка** » Чт июл 23, 2015 11:26 pm

-ромашка- писал(а):Скажите, а абрикосы за 1 раз проварятся разве?

а почему нет? мы же их варим не менее 15 минут, даже дольше может получиться.. но если Вы сомневаетесь, можете подольше поварить... а в 3 захода варят не потому, что не провариваются, а чтобы ягоды или фрукты не теряли форму и в то же время не пересушивались, если абрикосовое варенье варить таким образом, то проваривают 3 раза по 5 минут

(26 Jul 2015)

Юлия,Джульетта! Спасибо и Родителям Вашим - поклон! Замечательное варенье,янтарное и с блинчиками зимой,просто восхитительно будет!

Осталось разлить по баночкам... После малины и ежевики не знаю куда поставить такую вкусноту и красоту. :Rose:

**Юляка** » Вс июл 26, 2015 8:01 pm

товарищ Шурик Александр, спасибо большое за отчет! Я обычно в холодильнике храню - у нас в квартире очень тепло

**Morvolna** » Пн июл 27, 2015 11:45 am

Юляка Юля,я с отчетом к тебе..

Готовила из твердых абрикос(купила совсем мало :girl_blush:

),но они все равно потеряли форму во время варки

...На вкусе это не отразилось :girl_yes:

..Так что -будем кушать :vkusno:

..
Спасибо :Rose:

**Юляка** » Пн июл 27, 2015 1:47 pm

Morvolna Ксюша, спасибо за красивую баночку! :daisy:

Возможно, сорт такой :girl_pardon:

**Morvolna** » Пн июл 27, 2015 3:27 pm

Юляка писал(а):Возможно, сорт такой

Юль,скорее всего...Я так надеялась получить именно дольки :girl_blush:

...Но съедим и такое :girl_yes:

**Юляка** » Пн июл 27, 2015 3:36 pm

Morvolna писал(а):
Юляка писал(а):Возможно, сорт такой

Юль,скорее всего...Я так надеялась получить именно дольки ...Но съедим и такое

Главное, чтобы вкусно было ! :vkusno:

**Tata-K** » Пн июл 27, 2015 5:48 pm

Юлечка, принимай мое варенье! Вкусное! Уже пробу сняли с него! :vkusno:

**Юляка** » Пн июл 27, 2015 6:01 pm

Tata-K Рада, что понравилось, Танюш! Спасибо за отчет! :Rose:

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Фото-отчеты

Абрикосовое варенье