Сварить сироп из 1 кг.сахара и половины стакана воды.Положить в кипящий сироп кабачки 1 кг.очищенные от кожуры и семян и нарезанные кубиками.Когда закипит варенье.добавить целиком лимон вместе с кожурой.предваритеьно вымытый и ошпаренный кипятком.Варить при слабом кипячении 45 минут.Затем лимон вынуть варенье разложить по банкам и закатать.( Я лимон раздавливаю прямо в тазике с вареньем-сок и мякоть оставляю а шкурку и семена выбрасываю.)
