svetlana y e s Света, вам novichok Гюнель уже подсказала про айвовое варенье.
На форуме есть несколько рецептов.Я варю почти так же как вот в этом рецепте, только без орехов и айву режу длинными тонкими дольками ( мама так делала, и я так всегда режу )
viewtopic.php?f=156&t=24795&start=0