Вы когда-нибудь пробовали сочетать нектарины с кофе?
Нет? И очень зря! 
Как же это вкусно, и как же это ароматно!!!!!!!!!! 
Что нужно:
- 900 г нектаринов (чистый вес без косточки)
300 г желируещего/пектиносодержащего сахара*
7 ст.л. сока лайма**
5 ст.л. кофе в зернах
1 стручок ванили
*Сахар с пектином я делаю сама, так как в покупном имеются и другие добавки, вкус которых мне совершенно не нравится. Вы тоже можете добавить к 300 г сахару 12 г яблочного пектина (1% пектина на общий вес массы).
** Можно заменить на сок лимона.
Очищенные от косточки нектарины нарежьте небольшими кусочками. Половину полученной массы пюрировать блендером.
Выложите в кастрюльку, где будете готовить джем (лучше с толстым дном), добавьте сахар и 6 ст.л. сока лайма. Все перемешать.
В ступке измельчить зерна кофе и переложить их в муслиновый или марлевый мешочек. Добавить его во фруктовую смесь.
Стручок ванили разрезать вдоль, соскрести зернышки и отложить. Сам стручок добавить в кастрюльку.
Оставить на 2 часа настояться.
Через это время влить 50 мл кипятка на мешочек с кофе и посатвить кастрюльку на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения. Варить еще 4 мин, помешивая.
Вынуть мешочек с кофе и ванильный стручок.
Добавить 1 ст.л. сока лайма и семена ванили.
Разлить по баночкам и закрыть. Оставить на 1 мин.
После этого перевернуть вверх дном и оставить так на 10 мин. Потом снова перевернуть и дать полностью остыть.
Приятного аппетита!
но если сквозь мешочек просочится кофейная крошка, то будет горчинка
,сложно представить вкус,придется 
. 
А для фото остались персики 
попробую составляющие собрать и приготовить 
то в следующем сделаю 