Желе из золотистой смородины с кардамоном

**Мармеллладка** » Ср июл 14, 2010 8:47 am

Из золотистой (белой) смородины я делаю желе, без термической обработки, чтобы не терялись её полезные свойства – ведь белая смородина очень богата витамином Е, замедляет процессы старения, защищает организм от свободных радикалов, улучшает состав крови и помогает полноценной работе сердца, и что не менее для меня важно - из-за отсутствия красящих веществ очень редко вызывает аллергические реакции.
Особенно мне нравится это невероятно нежное желе в сочетании с кардамоном :vkusno:

Состав:
Смородина – 1,3 кг
Сахар – 1,7 кг
Кардамон (плоды) – 2 шт. (можно заменить молотым кардамоном – 0,5-1 ч. л.)

Приготовление:
Смородину перебрать, отделить от веточек (если требуется), промыть, хорошо обсушить на полотенце.
Ягоды переложить в пластиковую посуду, тщательно раздавить деревянной толкушкой.
* Можно пропустить ягоды через соковыжималку, мясорубку или блендер, но тогда теряется много витамина С.
Из получившегося смородинового пюре отжать сок через чистую марлю, сложенную в два-три слоя. Смородиновый сок ещё раз процедить через марлю.
Кардамон размолоть при помощи кофемолки до состояния порошка, смешать с сахаром.
В смородиновый сок всыпать сахар с кардамоном и размешивать деревянной ложкой до полного растворения сахара, после дать массе постоять 10-15 минут и ещё раз хорошо всё перемешать.
Смородиновый сок с сахаром перелить в простерилизованные банки (лучше брать банки небольшие по объёму) и герметично закрыть.

Хранить желе лучше в холодильнике.
Приятного аппетита!

**марианнаИванова** » Ср июл 14, 2010 9:32 am

Мармеллладка У меня еще совсем маленький кустик белой смородины, рецептик до следующего года оставлю. Спасибо.

**Мармеллладка** » Ср июл 14, 2010 10:14 am

марианнаИванова писал(а): рецептик до следующего года оставлю. Спасибо.

Всегда пожалуйста, надеюсь рецептик пригодится :Rose:

**Клепаня** » Ср июл 14, 2010 11:30 am

Смороди с кадамоном, вкус бесподобный :vkusno:

**Мармеллладка** » Ср июл 14, 2010 11:45 am

Клепаня писал(а):вкус бесподобный

Мне тоже очень-очень нравится

**_Fialka_** » Ср июл 14, 2010 2:25 pm

Класс!! Вкуснятина!! :good:

**illusia** » Чт июл 15, 2010 9:56 am

Добрый день! Увидела Ваш рецепт,вчера собрала почти ведро красной и белой смородины! Перемешала все,сделала все как в рецепте! только еще в банки не переложила,но почему то не застывает? Может быть застынет когда в банки залью и в холодильник поставлю?А уваривать что то не хочется!! Все витамины пропадут!! Подскажите ,что делать! Аромат обалденный! :Yahoo!:

**Мармеллладка** » Чт июл 15, 2010 10:00 am

_Fialka_ писал(а):Класс!! Вкуснятина!!

Благодарю! :Rose:

illusia писал(а):но почему то не застывает? Может быть застынет когда в банки залью и в холодильник поставлю?А уваривать что то не хочется!! Все витамины пропадут!! Подскажите ,что делать! Аромат обалденный!

В холодильник поставить - тогда застынет, красная смородина быстрее в желе превращается, белая подольше :girl_yes:

**Лёль4ик** » Чт июл 15, 2010 5:26 pm

Иришка, рецепт понравился :good:

, у меня тоже белая смородина на подходе, но я обычно только в компотики-ассорти её добавляю :wink:

, а тут такое... :good:

Вот хочу попробовать

**Мармеллладка** » Чт июл 15, 2010 5:36 pm

Лёль4ик писал(а):компотики-ассорти её добавляю

Ого, а я белую смородину в компоты не пробовала....Лёль, а её так же как красную и чёрную смородину в банки добавлять, без "хитростей"?

Лёль4ик писал(а): у меня тоже белая смородина на подходе

Лёль4ик писал(а):Вот хочу попробовать

попробуй, желе такое нежное получается :vkusno:

я его очень люблю :tender:

**Лёль4ик** » Пн июл 19, 2010 1:57 pm

Мармеллладка писал(а):Лёль, а её так же как красную и чёрную смородину в банки добавлять, без "хитростей"?

Ага, так же. Я делаю чёрная+красная+белая, тогда цвет насыщенный или красная+белая, цвет более светлый, но вкус :good:

Мармеллладка писал(а):попробуй, желе такое нежное получается

Попробую, вот на днях на дачу сгою, остатки собиру и вперёд

**Мармеллладка** » Пн июл 19, 2010 2:08 pm

Лёль4ик писал(а):Ага, так же. Я делаю чёрная+красная+белая, тогда цвет насыщенный или красная+белая, цвет более светлый, но вкус

Спасибо

я теперь попробую только уже на следующий год :girl_pardon:

Лёль4ик писал(а):Попробую, вот на днях на дачу сгою, остатки собиру и вперёд

Надеюсь понравится :girl_blush:

**Nastett** » Пн июл 19, 2010 3:22 pm

Мармеллладка
Рецепт забираю :photo:

спасибо Ирочка,в следующем году попробую :girl_yes:

**Мармеллладка** » Пн июл 19, 2010 3:23 pm

Nastett писал(а):Рецепт забираю спасибо Ирочка,в следующем году попробую

На здоровье, Мариш :daisy:

**Юлинька** » Пт июл 23, 2010 10:42 pm

эта смородина - это что-то!!!! такой освежающий аромат м-м-м-м, а вкус... Ирина, это потрясающий рецепт!!! :daisy:

Спасибо!

Желе из золотистой смородины с кардамоном

Желе из золотистой смородины с кардамоном

Смотрите также

Желе из золотистой смородины с кардамоном