Конфитюр из сладкого перца

**kavita** » Вт сен 15, 2009 3:02 pm

Девочки, сделала я в этом году такой конфитюр. Уже несколько лет хотела и сделала.
Рецептик был опубликован в ж-ле "Лиза: Приятного аппетита".
6 стручков красного сладкого перца,
300 г сахара,
1 пакетик желирующего средства,
сок 1 апельсина,
сок 1 лимона и немного молотого красного перца (я брала паприку).
Перец разрезать пополам, очистить от семян и перепонок. Запечь в гриле (я запекала в духовке), пока кажица не покроется пузырьками. Вынуть, накрыть влажным полотенцем на 10 минут. Снять кожицу и пюрировать перцы. Пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, желирующее средство, соки апельсина и лимона. Варить 4 минуты.(Написано 4!). Приправить молотым перцем. Массу разложить по маленьким баночкам и сразу же закрыть их. Конфитюр храниться 6 месяцев. (Я поставила для верности в холодильник). Из этого количества перца получается где-то 800 г конфитюра.

Конфитюр ароматный, но вкус сладкого перца ощутим. Кто любит такие вещи, можно попробывать!

**_Анюта_** » Вт сен 15, 2009 3:18 pm

Какая интересная вещь... а куда его потом, ложками есть?

**kavita** » Вт сен 15, 2009 3:21 pm

Я добавляю в морковный пирог, например.

**mariaka** » Вт сен 15, 2009 3:30 pm

Как необычно, но должно быть вкусно :vkusno:

А если еще и в морковный пирог...ням.

**Мармеллладка** » Вт сен 15, 2009 4:38 pm

Ирина,спасибо за такой оригинальный рецепт!

**lario** » Вт сен 15, 2009 6:24 pm

kavita
Ирина, я такого еще не пробовала. да и не слышала, вкусно хоть? Хотелось бы попробовать.

**kavita** » Вт сен 15, 2009 8:36 pm

Ларис, оно-то вкусно, но если есть предубеждение, что варенье должно быть из фруктов, то врядли с чаем его можно вприкуску. Я вот тоже не смогла. Перец он и в Африке - перец. Вот в пироги добавляю. Из овощей я только из моркови могу с чаем, а кабачок дает нежный вкус, если его с чем-то делать. Например, со смородиной черной или в кампотик, такое я люблю!

**kavita** » Вт сен 15, 2009 8:37 pm

Мармеллладка, пожалуйста!

**Irishka81** » Вт сен 15, 2009 9:09 pm

А почему бы и не из перца......мы уже всякое пробовали: из кабачков, морковки, свеклы, помидор, слышала, что и из огруцов тоже можно! Спасибо! :Rose:

Будем пробовать!

**Рататуйка** » Вт сен 15, 2009 9:33 pm

это нонсенс!!! Атас!!!

**Helenka** » Вт сен 15, 2009 10:01 pm

Очень оригинально! :vkusno:

**kiska66** » Вт сен 15, 2009 10:32 pm

интиресно - думаю што и вкусно :vkusno:

спасибо

**josephine** » Сб фев 27, 2010 10:48 pm

Никогда не пробовола конфитюр из сладкого перца.Это для меня что то новенькое. :good:

**Елена** » Сб фев 27, 2010 11:46 pm

вот это рецепт, :good:

варенье из цуккини,из лепистков роз,из арбузных корок -готовила,но такое первый раз авижу.
хочу попробовать

**kavita** » Пн мар 08, 2010 2:09 pm

Елена, варенье получается очень ароматным, особенно когда настоиться! только хранить нужно в прохладном месте и не более 6 месяцев, но у меня оно ушло раньше. Со временем оно больше насыщается апельсиновым вкусом и как-то не чувствуется привкуса перца, попробуй! Извини за неоперативный ответ!