настала пора цветения солнечных цветочков одуванчиков. И настала пора заготовки очень вкусного и самое главного полезного для здоровья мёда или варенья из одуванчиков. Всего 3 ч.л. этого мёда в день и ваш именитет будет укреплённый и более стойкий перед различными простудами. 
Я готовлю это лакомство каждую весну, а за осень и зиму всё съедаем. 
И так приступим.
Одуванчиковый мёд
Состав:на одну порцию надо 350 шт. цветочков одуванчика, 1 лимон, 1 литр воды, 1 кг.сахара.
Приготовление:Я готовлю на семью 2 порции мёда.
И так собрали одуванчики, в моём случае 700 шт.
Промываем их прохладной водой. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, в моём случае 2 литра. И ставим на очень медленном огне варить на 1 час.
Минут через 20 как поставили варить, надо примять цветочки, что бы полностью погрузились в кипяток.
Как пройдёт 1 час выключам газ и процеживаем отвар через дуршлаг в другую кастрюлю. Хорошо отжимаем их с помощью ложки.
Затем засыпаем в отвар сахар, в моём случае 2 кг. сахара.
Даём сахару раствориться. И тогда ставим варить наш мёд на медленном огне в два приёма. Сначала варим 30 минут, выключаем газ и пусть постоит 2 часа подостынет. Затем варим ещё 1,5 часа ,за 5 минут до конца варки добавляем сок лимона, в моём случае двух.
Даём нашему мёду полностью остыть, и разливаем по баночкам.
Мёд получается тягучем и очень вкусным
