Шоколадные " фужеры"

**Hannusja** » Пн июл 25, 2011 11:34 am

каканечка писал(а):А теперь подскажите,хозяюшки,что лучше сделать,чтобы фужеры не трескались,как у меня?

Ань, я не знаю как он у тебя остывает. Но по возможности не ставь сразу в холодильник или еще хуже в морозилку. Дай сначала при комнатной температуре остыть. + не перегревай его. У кристаликов шоколада может поменятся структура от перегрева. В среднем должно быть около 28-32 градусов.

**EIPHNH** » Пн июл 25, 2011 11:38 am

каканечка писал(а):по-моему,DolceVita что-то похожее выкладывала,

мне уже показали :oops:

я сразу не нашла -там название интересное поиск не выдал,

сообщила модератору , пусть решают

каканечка писал(а):-шоколад так прилип к шарикам,что когда они сдувались-фужеры вместе с ними потрескались и сломались

может у тебя шоколад хорошо не застыл . я один сразу в холодильник поставила через час достала . первый шарик я вобще ножом проткнула и он липнул, но мой фужерчик не пострадал, а вот второй был на столе и только минут на 10 в холоде вот он и не получился . я потом все в холодильник поставила и уже здувала потихоньку всё получилось и ничем не смазывала.