Фруктовый салат "Цветок Киви"

Модератор: Модераторы

Фруктовый салат "Цветок Киви"

Сообщение DolceVita » Пн май 31, 2010 6:35 pm

Этот "цветочек", который очень украшает праздничный стол, достаточно легко сделать, т.к. киви очень легко резать. А салат можно приготовить из любых фруктов, заправив их йогуртом, взбитыми с сахаром белками или взбитыми сливками. Или попробуйте мой салат с необычным "манным кремом". Думаю, что понравится даже тем, кто манную кашу не очень любит! :)

IMG_1146.JPG

На 4 порции:
500 мл молока
1ч.л.лимонного сока
лимонная цедра
ванилин
25 г сахара
соль
40 г манной крупы
1 яйцо
4 киви
2 апельсина
(количество фруктов может быть большим, я взяла по половинке апельсина и киви на человека, вторая половина каждого киви пойдёт на цветок)

Для салата доводим до кипения молоко с лимонной цедрой, лимонным соком, сахаром, щепоткой соли и ванилина. Потом добавляем манку, перемешивая, чтобы не образовывались комочки, и варим эту кашу на медленном огне 5 минут. Белок отделяем от желтка. Желток смешиваем с манной кашей, белок взбиваем в крепкую пену с помощью миксера и тоже смешиваем с манкой. Оставляем остывать.
От каждого киви отрезаем половинку и откладываем. Оставшиеся фрукты чистим и режем небольшими кусочками и выкладываем в креманки или бокалы вместе с остывшим "манным кремом" (можно выложить слоями или просто смешать)

Теперь делаем цветы киви из каждой половинки.
Вокруг чёрных семян делаем вертикальный надрез глубиной около 1 см. Второй надрез выполняем от края под наклоном по направлению к центру. Оба надреза соединяем, чтобы получилась выемка. Вырезанную мякоть удаляем.
IMG_1126.JPG

IMG_1127.JPG

Делаем V-образые надрезы по краю.
IMG_1129.JPG

Делаем вертикальные надрезы на кожице сверху-вниз, не доходя до плодоножки 1 см.
IMG_1132.JPG

Ножом аккуратно срезаем кожицу между надрезами по направлению к плодоножке.
Получаем лепестки, раскрываем их. Наш цветок киви готов!
IMG_1143.JPG


При желании, можно ещё сделать листья к этому цветку из яблока, вырезая небольшие клиновидные ломтики как на фото, каждый раз отступая около 3 мм от предыдущего надреза.

IMG_1106.JPG

IMG_1107.JPG


Смачиваем их лимонным соком, чтобы не потемнели, и, вкладывая один в другой со сдвигом, получаем листики.
IMG_1122.JPG

IMG_1141.JPG

Persik 1, lendogeva, Evgeniya (14 Feb 2011), maaarushka (23 Feb 2011), Ксенечка (24 Feb 2011), tellur (10 Apr 2012), Янна (14 Dec 2012), куколка2900 (15 Dec 2012), helga_25 (10 Oct 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Фото-отчеты

Сообщение Helenka » Пн май 31, 2010 6:41 pm

Маша, салатик, конечно, вкусный и полезный! :vkusno: Оформление красивое! :Bravo:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5887
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 498 раз.
Поблагодарили: 900 раз.
Имя: Елена

Сообщение DolceVita » Пн май 31, 2010 6:44 pm

Спасибо, Елена! :) :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Shanel_V » Пн май 31, 2010 11:16 pm

Красиво!
Аватара пользователя
Shanel_V
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: 21 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 52 раз.
Поблагодарили: 417 раз.
Имя: Валентина

Сообщение kukushka » Вт июн 01, 2010 12:34 am

DolceVita - спасибо тебе за мастер-класс, салат очень вкусный, :vkusno: а идея с оформлением супер. Браво :Bravo: :good: :good: :Rose:
Аватара пользователя
kukushka
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 13 мар 2009
Откуда: Грузия, Тбилиси
Благодарил (а): 355 раз.
Поблагодарили: 287 раз.
Имя: svetlana

Сообщение DolceVita » Вт июн 01, 2010 1:18 am

Shanel_V писал(а):Красиво!

Спасибо, Валентина! :) :Rose:
kukushka писал(а):DolceVita - спасибо тебе за мастер-класс, салат очень вкусный, :vkusno: а идея с оформлением супер. Браво :Bravo: :good: :good: :Rose:

Пробуйте на здоровье, Светлана! :) :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение kisulik » Вт июн 01, 2010 12:29 pm

Салат просто прелесть! :daisy:
Аватара пользователя
kisulik
 
Сообщения: 811
Зарегистрирован: 23 сен 2009
Благодарил (а): 200 раз.
Поблагодарили: 192 раз.
Имя: Оксана

Сообщение DolceVita » Вт июн 01, 2010 5:23 pm

Спасибо, Оксана! Буду рада, если пригодится мой рецепт и цветочек! :) :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Люлюця » Ср июн 02, 2010 7:36 pm

Шедевр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Аватара пользователя
Люлюця
 
Сообщения: 779
Зарегистрирован: 20 апр 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 35 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Юля

Сообщение DolceVita » Пт июн 04, 2010 12:21 am

Ой, Юля, я даже как-то засмущалась... :girl_blush: Вроде такой простой салатик... :) :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Пт дек 14, 2012 8:32 pm

DolceVita
Маша, я к тебе с салатиком :) ,правда, он у меня другой :girl_blush: из мандарин, хурмы, винограда с медом
НО украшен твоим цветком киви :) (правда, без кожицы :crazy: только сейчас увидела :shock: )
Фруктовый салат(мандарины,хурма,виноград,мед и Цветок Киви).jpg

DolceVita (16 Dec 2012)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7031
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22805 раз.
Поблагодарили: 15035 раз.
Имя: Яна

Сообщение Янна » Сб дек 15, 2012 4:06 pm

Ну, вот, сегодня более правильный принесла цветочек :)
Цветок киви.jpg

DolceVita (16 Dec 2012)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7031
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22805 раз.
Поблагодарили: 15035 раз.
Имя: Яна

Сообщение DolceVita » Вс дек 16, 2012 7:30 pm

Янна писал(а):украшен твоим цветком киви

Яна, я рада, что тебе мой цветочек пригодился. :Yahoo!: Очень красивые оба :good: - и правильный, и неправильный. :D Спасибо за чудесные фото! :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Сб ноя 16, 2013 10:35 pm

DolceVita
Машенька, я снова с цветочком :daisy: :daisy: :daisy: !
Маффины с киви и белым шоколадом3.jpg

DolceVita (18 Nov 2013)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7031
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22805 раз.
Поблагодарили: 15035 раз.
Имя: Яна

Сообщение DolceVita » Пн ноя 18, 2013 8:45 pm

Янна писал(а):я снова с цветочком !

:D Яна, я рада, что тебе этот цветок понравился. :Yahoo!: Красотища получилась. :good: Спасибо за фото! :daisy:

Янна (18 Nov 2013)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14836 раз.
Имя: Мария


Фруктовый салат "Цветок Киви"

Вернуться в Фруктовые салаты



cron