Лёгкий и приятный на вкус десерт. Вместо традиционных сливок в этой панна котте используется менее жирный йогурт, который к тому же отлично сочетается с ароматом кофе и орехами в карамели.
За рецепт моя благодарность Алёне alena kogotkova.
Состав (на 2 порции):
300 г натурального йогурта без добавок
100 мл свежесваренного крепкого кофе эспрессо
2 ст.л. мёда или сахара (можно по вкусу)
3-4 г желатина (2 листика)
для украшения
немного орехов (у меня грецкие)
1 ст.л. мёда и 1 ст.л. сахара
Приготовление:
Сварить кофе, слегка остудить, добавить мёд или сахар, а также предварительно замоченный и отжатый желатин, перемешать до растворения.
Остудить до комнатной температуры и смешать с йогуртом до однородности. Перелить в стаканы и убрать в холодильник до застывания.
Для карамелизированных орехов: нагреть мёд на сковороде, добавить сахар и помешивать, чтобы он расплавился полностью, добавить орехи, перемешать и выложить на пергаментную бумагу, чтобы карамель застыла.
Карамелизированными орехами украсить десерт.
Панна котта получается очень нежной...
Очень люблю кофе и совсем не люблю все кофейное. Мария, что бы ты посоветовала применить вместо кофе? Какой вкус на твой взгляд в этом десерте будет уместен? Я думала может какой-нибудь сок? Заранее спасибо.
Жди,Маша!
Хотя, вкуснее всего, конечно, из жирного йогурта... 
Спасибо за отчёт! 
