Холодный фруктовый щербет

[Leshkin-67]

ХОЛОДНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ЩЕРБЕТ.
1 яичный белок.
100гр.изюма.
100гр.замороженных кислых ягод.
100гр.сливок(для взбивания)
50гр орехов(кешью)
100гр сахарной пудры.
Твёрдый шоколад для украшения.
Взбить белок с 50 гр сахара.
Взбить сливки с 50 гр сахара.
В форму выложить 1 столовую ложку взбитых сливок,сверху выкладывем слоями-изюм-белки-ягода-сливки-рубленные орехи-белки,продолжаем выкладывать пока не кончатся продукты.
На 30-40 мин кладём в марозильник.
Форму опускаем донышком в горячую воду,переварачиваем на тарелку,посыпаем тёртым шоколадом.