конфеты из сухофруктов

**Елена** » Сб дек 29, 2007 9:37 pm

Ой девченки что я придумала,вкуснятина и красиво.
Может кому понравится

Конфетки
Начинить курагу и чернослив суфле(любым) и покрыть глазурью
Я делала такое суфле
яичный белок - 3 шт.
сахар - 180 г
вода для сиропа и для замачивания желатина - 50 г и 150 г
желатин - 15 г

Желатин замачивают на 40 минут и откидываютна сито для стекания невпитавшейся воды, затемрастапливают его на водяной бане
Сахар соединяют с водой, доводят до кипения,снимают пену и уваривают до появления на поверхности больших пузырей. Одновременно охлажденные белки взбивают до устойчивой пены.

Продолжая взбивать белки, вливают в них тонкойструйкой горячий сироп, а в конце вводят подготовленный желатин.

когда начинили сухофрукты суфле и орешками ставим в холод до застывания,затем обмакните в растопленый белый шоколад.

Также можно начинить просто взбитыми сливками или вареной сгущенкой желированой. :good:

у меня даже не успевал шоколад застывать- все расхватали

**LASTO4KA** » Сб дек 29, 2007 11:43 pm

ВКУСНЯТИНА :roll:

,а как это ягоды такие большие получилоись?

***Олька*** » Вс дек 30, 2007 1:33 am

Елена, мастерица- молодец,какую вкуснятину придумала!

**Елена** » Вс дек 30, 2007 12:26 pm

LASTO4KA писал(а): ,а как это ягоды такие большие получилоись?

когда начиняла- ягоды прям растягивались,я думаю ,сколько же туда влезет.Да еще и фото наверное увеличило их
Сегодня начинила просто взбитыми сливками(без сахара!),тоже вкусно!

**Елена** » Вс дек 30, 2007 12:27 pm

*Олька* писал(а):Елена, мастерица- молодец,какую вкуснятину придумала!

спасибо за комплимент!

**LASTO4KA** » Вс дек 30, 2007 12:53 pm

попробую,для свёкра на день рождение,он такое любит :roll:

**LASTO4KA** » Пт янв 04, 2008 7:47 am

ЛЕН,обьясни поподробнее как ты обробатывала сухофрукты,и какие ты брала плоды?
а то я делала и у меня плохо получились,результат покажу.

**Елена** » Пт янв 04, 2008 3:21 pm

LASTO4KA Ирин, я брала курагу и чернослив( в магазине в упаковках ),если сильно сухие замочи в воде на 1-1,5 ч,потом промакни салфеткой.
Начиняла сначала шприцом,потом ложечкой кофейной,она малюсенькая и удобно.Вот вчера делала с творогом и миндалем, так фрукты попались попалам разрезаные,так раскроешь их туда начинку ,орешек и опять начинку,закрыла ,потом в глазурь и в холодильник.тоже получилось вкусно
Спрашивай ,если что .

**cenkola** » Пт ноя 21, 2008 5:16 pm

Елена
Как здорово с начинкой подсказала мне! :wink:

А то я орехи,да орехи.

Это же еще и зефир можно засунуть. :oops:

**Елена** » Пт ноя 21, 2008 5:44 pm

cenkola писал(а):Это же еще и зефир можно засунуть

конечно,а еще вареную сгущенку,заварной крем.

**Hellen** » Сб ноя 22, 2008 8:36 pm

Какая вкуснятина!!! Это ж сколько терпения надо каждую ягодку начинить. Рукодельница!!! :Bravo:

**Елена** » Сб ноя 22, 2008 10:44 pm

Hellen писал(а):сколько терпения надо каждую ягодку начинить.

зато результат :vkusno:

**mycbka** » Пн дек 29, 2008 3:05 am

лен, делала твои "конфетки", огромное спасибо, ооооочень понравились :good:

**Елена** » Пн дек 29, 2008 6:25 pm

mycbka писал(а):ооооочень понравились

пожалуйста,я рада!

**Olga Alexandra** » Вс янв 11, 2009 3:23 pm

Леночка, а подскажи пожалуйста 15 грамм желатина это сколко примерно пластинок? Можно ли вес пластинок приравнивать к весу порошка? Извини за глупый вопрос, просто у меня с желатином всегда проблемы возникают!!!!