Мятно-творожное пирожное

**моника11111** » Вс авг 15, 2010 12:12 pm

Добрый день. Хочу предложить рецепт десерта, подходящего для жарких дней.
Нам понадобятся
125гр.шоколадного печенья
40гр.темного шоколада
75гр.сливочного масла
500гр.творога
0.25 стакана сахара
1.5 стакана жирных сливок (35%)
1 большой пучок мяты
2 чайные ложки желатина.

Для начала вымоем мяту и разберем на листики.Кажется муторным, но запах мяты очень активизирует процесс. Несколько листиков отложим для оформления, остальное без сожаления в блендер.
Далее по идее надо протереть через сито, НО: я патологически ленива, поэтому этот этап пропускаю и, надо сказать ,выигрываю-в конечном результате вид красивый- вкрапления мяты и вкус мяты интенсивнее. 8 стаканов для сока, обязательно с плоским дном застилаем пленкой, оставив концы свисать , я взяла пакетики для заморозки продуктов. В блендере измельчаем печенье с шоколадом и маслом, разложить массу по стаканам и утрамбовать (проявите фантазию, я трамбовала пестиком для мохито) и убираем в холодильник. Желатин разводим на водяной бане в 2 столовых ложках воды, пока остывает взбиваем миксером творог с сахаром и мятой, добавляем взбитые сливки и желатин. Перемешиваем и заполняем стаканы. Перед подачей за концы пленки достаем ,снимаем пленку, на тарелочки и понеслось...
Хочу предупредить: Я делала в высоких стаканах ,смотрелось эффектно, но порций получилось 6, да и самые загребущие ручки не смогли справиться с порцией, поэтому уместно делать в низких.

**Джейн Остин** » Вс авг 15, 2010 12:45 pm

Танечка, наконец-то принесла нам эту вкусняшку. Творог мы любим. Спасибо, дорогая. :daisy:

Обязательно сделаю. Жди отчетик.

**моника11111** » Вс авг 15, 2010 1:00 pm

Спасибо.Ох и намучилась,вставляя,может грамм 200 хоть потеряла?побегу взвешиваться.

**льдинка** » Вс авг 15, 2010 1:03 pm

наверно очень вкусно :vkusno:

спасибо

**Milaja** » Вс авг 15, 2010 2:16 pm

Уряяяя! Ну наконец то ты этим чудом поделилась!
Тань, очень интерессный рецепт. :good:

А можно мяту и шоколад заменить сразу на мятный шоколад, как думаешь?

**моника11111** » Вс авг 15, 2010 6:27 pm

Milaja писал(а):сразу на мятный шоколад, как думаешь?

Спасибо,Оленька.Что касается мятного шоколада,то не думаю.Он ведь с начинкой,а она отличается,конечно от свежей мяты.Я при всей своей патологической лени предпочитаю натуральные продукты,да и в корж не идет мята,только шоколад.,.Хотя,это мысль!Надо пробывать.

**моника11111** » Вс авг 15, 2010 6:27 pm

льдинка писал(а): спасибо

И Вам спасибо,Олеся.

**Sindirella** » Вс авг 15, 2010 8:08 pm

Танюшка, десерты у тебя- один другого краше!
Молодчина!!!

**моника11111** » Вс авг 15, 2010 8:18 pm

Спасибо,Танюш.

**Verune4ka** » Вс авг 15, 2010 11:56 pm

хачу эту вкусняффку!

**моника11111** » Пн авг 16, 2010 4:54 pm

Verune4ka писал(а):хачу эту вкусняффку

Не плачь,это просто.

**Verune4ka** » Пн авг 16, 2010 7:15 pm

Окей

сейчас блендера нет, но через месяц-полтора будет возможность отведать такой нямки! а вообще использовать "живую" мяту мне нра! на НГ в мороженое добавляла перетертые мятные листики :vkusno:

"натур-продукт" :wink:

**LIBER** » Сб мар 05, 2011 3:21 pm

Доброго времени суток :daisy:

Сегодня я с чизкейком пришла...

Вкус весьма интересный, освежающе-весенний и не приторный...
Готовится не сложно, особенно если не заморачиваться как я, а сваять обычным тортом...
Понадобится (на 6 порций):
125 г шоколадного печенья,
40 г темного шоколада,
75 г сливочного масла,
400 г кремчиза,
60 г сахара,
1,5 стакана сливок жирностью 30%,
1 большой пучок свежей мяты (у меня был примерно 60г),
3 ч.л. желатина.

Готовим:
Мяту вымыть, разобрать на листики (несколько веточек оставить для украшения), измельчить в блендере в пюре. Для более равномерного кремового слоя можно пюре протереть через сито (я не делала ).
6 высоких стаканов для коктейлей застелить пищевой пленкой (я при этом использовала скалку )
"хвостики" пленки оставить снаружи бокала:

В блендере измельчить печенье, шоколад и масло, получится вот такая привычная смесь-основа для чизкейков:

Разложить смесь по стаканам, утрамбовать (я опять-таки делала это концом скалки )

: примерно так

отправить в холодильник застывать на полчасика.
Желатин замочить в полстакане сливок на полчаса, прогреть на водяной бане до растворения, процедить остудить. Пока желатин набухает, взбиваем миксером кремчиз с мятным пюре и сахаром (любите послаще, положите граммов 100)

Сливки взбить до мягких пиков, влить в мятно-сырную смесь, перемешать, добавить процеженый и охлажденный желатин. Все размешать, заполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой. Поставить застывать на несколько часов, лучше на ночь.
Перед подачей вынуть за кончики пленки пирожные из стаканов, аккуратно снять пленку, украсить листиками мяты, кружком лимона и коктейльной трубочкой И можете удивлять гостей таким необычным десертом