Зефир домашний

**Ирма38** » Вс май 03, 2009 4:52 pm

Олечка, спасибо, что откликнулась. :daisy:

А гулять обязательно надо. Молодец. :good:

А насчет розового зефира и в шоколаде это ИДЕЯ!!! :vkusno:

**Олюка** » Вс май 03, 2009 4:54 pm

Ирма38

Ирма38 писал(а):А насчет розового зефира и в шоколаде это ИДЕЯ!!!

А вот интересно как его склеивают чтобы он был из двух половинок как магазинный,сиропом что ли... :girl_pardon:

Я бы хотела так сделать в следующий раз. :vkusno:

**taniasan** » Вс май 03, 2009 10:40 pm

Олюка
Оля, зефир класс получился - как воздушный :good:

Рада что понравился :Yahoo!:

Ирма38
Ирина, ура, ура, ура...и у тебя получилось :Yahoo!:

...молодец!

Девченки так за вас рада, это вам :daisy:

А на счет сахара (про то что чувствуеться бывает) я думаю, что это от сиропа зависит, видимо как-то угодать нужно когда он точно сварился, может его на "шарик" пробовать?...это мои предположения...нужно эксперементировать :oops:

**taniasan** » Вс май 03, 2009 10:46 pm

Ирма38 писал(а): А насчет розового зефира и в шоколаде это ИДЕЯ

Ну девченки это уже как у кого фантазия

**taniasan** » Вс май 03, 2009 10:48 pm

Олюка писал(а):[b] А вот интересно как его склеивают чтобы он был из двух половинок как магазинный,сиропом что ли...

Я не пробовала склеивать, но может можно пока он только корочкой покрылся, а внутри мягкий его склеить и дальше отправить застывать...можно и на сироп попробовать

**Ирма38** » Пн май 04, 2009 2:31 am

Олюка писал(а):А вот интересно как его склеивают чтобы он был из двух половинок как магазинный,сиропом что ли... Я бы хотела так сделать в следующий раз.

Олечка, я пока его давила, об этом и подумала. У меня есть яблочное и клубничное повидло, может ним попробывать склеить?

taniasan писал(а):Ирма38
Ирина, ура, ура, ура...и у тебя получилось ...молодец!

Taniasan я так рада, что у меня получилось!!! :Yahoo!:

Мой первый зефир и такая удача :Yahoo!:

А насчет сахара, наверное, в самом деле надо пробовать.
Девченочки, хочу еще попробовать зефир из белков. Кто знает как делать или ссылочку :daisy:

ПЛИЗЗЗЗЗЗ!!!! :Rose:

**Shkoda** » Пн май 04, 2009 6:10 am

Девули, можно чуть поумничать? :girl_blush:

Отсаживаю зефир на слегка смазанную водой поверхность, когда снимаю - донышко чуть влажное, соединяем вместе и вуа-ля - склееные половинки...

Фото давнишнее, соррьки...

**Олюка** » Пн май 04, 2009 8:43 am

Shkoda

Shkoda писал(а):Отсаживаю зефир на слегка смазанную водой поверхность, когда снимаю - донышко чуть влажное, соединяем вместе и вуа-ля - склееные половинки

Танюш спасибо!Так просто оказывается,и мудрить не нужно! :Bravo:

**Матильда** » Пн май 04, 2009 8:44 am

Ну, в общем сделала 2-й раз: сахар растворила 100%, проверила на "шарик", на этом этапе все было ок. Но как только начала взбивать стали появляться кристалики. Смотрю Ирина уже об этом написала, хоть не одна я такая :roll:

1-й раз взбивала своим миксером, а у него насадка венчиком, думала дело в этом. В этот раз взяла обыкновенный миксер "с перекрестием" у сестры мужа - миксер сгорел

Обиделась, добавила в него орехи, черносмородиновый сироп и вылила просто на противень, потом нарезала на пластики. 1-й зефир мне даже больше понравился, в этот раз вообще сильно засахарился :cry:

В чем подвох...
Но я его добью таки

И еще: у меня не получается взбивать указанное время 10+5+5 = 20мин? масса сильно быстро начинает густеть и миксер не справляется. может в этом как раз все дело? :sorry:

**Олюка** » Пн май 04, 2009 8:48 am

Матильда

Матильда писал(а):в общем сделала 2-й раз: сахар растворила 100%, проверила на "шарик", на этом этапе все было ок. Но как только начала взбивать стали появляться кристалики.

А может сахара много?Я делала из 400 граммов сахара,все получилось,и взбивала не на еденичке,потому что ничего не взбивалось,когда скорость увеличила на тройку сразу все взбилось. :girl_pardon:

**Shkoda** » Пн май 04, 2009 8:50 am

Олечка, всегда пжлста!

Матильда

В чем подвох...

Ленуш, очень даже может быть - ты перевариваешь сахарный сироп. Попробуй сократить время варки, есть такой вредный сахар.

**Матильда** » Пн май 04, 2009 8:53 am

Спасибо девочки за подсказки, буду пробовать еще!

как только с этим разделаемся...

**Олюка** » Пн май 04, 2009 8:55 am

Матильда

Матильда писал(а):буду пробовать еще!

Правильно Лен!Не может быть чтобы не получался! :girl_yes:

**taniasan** » Пн май 04, 2009 12:44 pm

Shkoda
Татьяна, спасибо за подсказку!!! Теперь будем клеить

Матильда
Леночка, как жаль, что не вышло

Может варить этот сироп немного, чтоб закипел и немного побулькал, если уж с "шариком" не получилось

Если масса загустела, то можно не мучать миксер

**taniasan** » Пн май 04, 2009 12:46 pm

Да девченки не нужно сдаваться, мы его победим