Лимонно-ванильный пудинг

(21 Mar 2012)

Нежнейший десерт :vkusno:

очень простой в исполнении :girl_yes:

восторг гостей и домашних Вам обеспечен :wink:

Состав:
(на 5 формочек объёмом 200 мл)

2 лимона
3 крупных яйца
Мука – 110г
Сахар – 100г
Ванильный сахар – 25г
Молоко – 250 мл
Разрыхлитель – ¾ ч. л.
Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. л. + масло для смазывания формочек
Щепотка соли, сахарная пудра, мята для украшения

Приготовление:
Лимоны вымыть, обдать кипятком, обсушить, с одного лимона натереть цедру на мелкой тёрке, не задевая белый слой, разрезать лимоны пополам, выжать из половинок сок (для пудинга понадобится 60 мл).
Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
Яйца разбить, отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
В подходящей посуде смешать желтки с сахаром и ванильным сахаром, взбить венчиком до пышной массы, добавить к желткам сливочное масло, ещё раз взбить, затем добавить молоко, перемешать, влить лимонный сок и и цедру, ещё раз взбить массу венчиком.
Добавить в желтково-молочную смесь муку, просеянную с разрыхлителем и солью, перемешать до однородности.
Охлаждённые белки взбить миксером до пышной устойчивой массы, добавить к тесту, аккуратно перемешать ложкой или лопаткой сверху вниз до однородности.
Формочки для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно разлить тесто по формочкам, стараясь, чтобы тесто не попадало на стенки формочек.
Аккуратно поставить формочки в глубокий противень (или подходящую глубокую форму для выпечки), налить в противень горячей воды, так, чтобы вода доходила до середины формочек.
Духовку разогреть до 170 градусов, поставить противень с формочками в духовку, выпекать пудинг до светло-золотистого цвета ~35-40 минут.
Противень с формочками вынуть из духовки, аккуратно достать формочки из противня и оставить пудинг до полного охлаждения.
Готовый пудинг посыпать сахарный пудрой и украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

**Angel M** » Ср мар 21, 2012 3:47 pm

Мармеллладка писал(а):восторг гостей и домашних Вам обеспечен

ну если получится такую красоту сделать - это точно! :good:

Иришка, формочки у тебя прикольные. :girl_blush:

Это для пудингов специальные?

**Мармеллладка** » Ср мар 21, 2012 3:51 pm

Angel M писал(а):ну если получится такую красоту сделать - это точно!

Маш, а чему там не получится?

Angel M писал(а):Иришка, формочки у тебя прикольные.

Пасиба

Angel M писал(а):Это для пудингов специальные?

Неа, самые обычные, порционные, керамические

**Angel M** » Ср мар 21, 2012 3:54 pm

Мармеллладка писал(а):а чему там не получится?

так у меня нет такой красивой свежей мяты!

(21 Mar 2012)

Angel M писал(а):так у меня нет такой красивой свежей мяты!

нашла проблему

Маш, ну можно же розочку мастичную скрутить или кремовую.. :roll:

я знаю ты умеешь :wink:

**Rezeda** » Ср мар 21, 2012 4:09 pm

Мармеллладка писал(а):Нежнейший десерт

даже на фотке видно :Bravo:

какой нежный !!!!!!
молодчинка!!!!! :daisy:

**Мармеллладка** » Ср мар 21, 2012 4:15 pm

Rezeda писал(а):даже на фотке видно какой нежный !!!!!!молодчинка!!!!!

Ларочка, спасибо :Rose:

я старалась :girl_blush:

**Наталья Ф** » Ср мар 21, 2012 6:52 pm

Иринушка, аппетитно невероятно.. :vkusno:

Чем сидеть и думать в чём буду готовить, если формочек нету, лучше к окончанию Поста себе тоже приобрести такие формочки..и приготовить, как положено :curtsey:

**Мармеллладка** » Чт мар 22, 2012 2:19 pm

Наталья Ф писал(а):Иринушка, аппетитно невероятно.. Чем сидеть и думать в чём буду готовить, если формочек нету, лучше к окончанию Поста себе тоже приобрести такие формочки..и приготовить, как положено

Наташенька :friends:

спасибо за похвалу :oops:

буду очень рада, если рецепт пригодится...и с формочками поздравлю обязательно

**Миоко** » Чт мар 22, 2012 3:29 pm

Ириша, обязательно попробую, очень вкусный и нежный десерт :good:

**Мармеллладка** » Чт мар 22, 2012 3:47 pm

Мицке писал(а):Ириша, обязательно попробую, очень вкусный и нежный десерт

Ника, спасибо :daisy:

надеюсь рецепт не разочарует :oops:

**Kokosha** » Чт мар 22, 2012 7:19 pm

Ой как здорово! :shock:

И вроде не сложно.... :roll:

Попробую испечь....А в стеклянных стаканчиках можно? :girl_blush:

Ирина,спасибо! :daisy:

**Мармеллладка** » Чт мар 22, 2012 9:07 pm

Kokosha писал(а): И вроде не сложно....

Kokosha писал(а):А в стеклянных стаканчиках можно?

Если они пригодны для духовки (не лопнут), то конечно можно :girl_yes:

**Kokosha** » Пт мар 23, 2012 7:42 pm

Я уже пеку ... :oops:

Цедру плюхнула перед мучной смесью :wink:

,надеюсь правильно? :roll:

**Мармеллладка** » Пт мар 23, 2012 8:15 pm

Kokosha писал(а):Я уже пеку ...

Держу кулачки :oops:

Kokosha писал(а): Цедру плюхнула перед мучной смесью ,надеюсь правильно?

Ой, точно

забыла, исправлюсь :oops:

Лимонно-ванильный пудинг

Лимонно-ванильный пудинг

Фото-отчеты

Лимонно-ванильный пудинг