Кофейный крем

**Sveet-lana** » Вс июл 17, 2011 5:17 am

Нам потребуется:
250мл кофе (3 ч.л. на 250 мл воды)
6 ст.л. сахара
3 желтка
2 ч.л. желатина
300 мл сливок (33-35%)
1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. Желтки и сахар перемешиваем в подходящей кастрюльке и ставим на водяную баню, нагреваем до полного растворения сахара.
3. Добавляем в сахарно-желтковую массу кофе и хорошо перемешиваем. С бани не убираем!
4. Добавляем разбухший желатин, хорошо перемешиваем и продолжаем мешать и нагревать до полного растворения желатина.
5. Снять с огня кастрюльку и остудить до комнатной температуры.
6. Сливки взбить миксером и перемешать с остывшей кофейной массой.
7. Разлить по креманкам или стаканчикам и поставить в холод на 3-4 часа.
Приятного аппетита! :daisy:

Рецептик не мой :girl_blush:

не могу его выставлять как авторский....но фотка моя :girl_pardon:

**Ksena** » Вс июл 17, 2011 10:41 am

Замечательный рецепт, спасибо!!!!!
Но мне сливки нельзя, а чем их можно заменить?

**Sveet-lana** » Вс июл 17, 2011 2:25 pm

так так так.... чем бы заменить сливки..... а почему нельзя сливки? диета? или по здоровью?
если диета, то скажу честно - я не нашла просто в соседних магазинах сливок 33-35%, и купила 20%... и миксер у меня не работает.... короче я просто добавила сливки и не взбивала их, и все-равно получилось клёво!!!! а вообще можно и без молочной добавки.... вкус будет не сливочный, а просто кофейный! :good:

кстати, надо тоже попробовать без сливок - а то не дешевое это удовольствие! :girl_sigh: