* 1 упаковка перепелиных яиц
* 300 гр. мясного фарша (У меня была говядина,индейка и курица)
* 200 гр. грибов(шампиньонов)
* 200 гр. твёрдого сыра
* 6-7 помидоров в собственном соку
* 100 гр. кетчупа
* Для теста:
* 250 гр. муки
* 150 гр. тёплой воды
* 30 гр. сливочного масла
* 0,5 пачки сухих дрожжей
* 1 ст.л. сахарной пудры
* соль
* растительное масло
Приготовить тесто.
Воду подогреть,растворить в ней сахарную пудру и дрожжи.
Всё перемешать и поставить на 10 минут в тёплое место.
Муку просеять вместе с солью через сито и растереть с маслом.
Воду с дрожжями постепенно добавить в муку,вымесить тесто,скатать в шар и поставить на 1 час подходить.
Через час тесто размять кулаком,чтобы не осталось пузырьков воздуха.
Перед выпеканием противень смазать растительным маслом и распределить равномерно тесто (можно сделать как круглую,так и прямоугольную форму).
Приготовить начинку.
Фарш потушить на растительном масле до тех пор,пока вся жидкость не испарится.Не забыть посолить.
Грибы порезать ломтиками и отдельно обжарить на растительном масле до готовности.
Помидоры порезать и смешать с кетчупом.
На тесто распределить помидоры с кетчупом,далее-фарш,далее-грибы.
Сверху посыпать тёртым сыром.
Сделать небольшие углубления сверху на сыре и поместить туда сырые перепелиные яички.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.
.Красотища то какая...
Спасибо!
