Флорентийская пицца

[BlackWhite]

Кто хочет махнуть во Флоренцию и отведать там пиццы? Предлагаю вам интересный рецепт.

Флорентийская пицца

Для начинки:
6 столовых ложек томатного соуса
200 гр свежего шпината
100 гр шампиньонов
50 гр пармезана
4 яйца
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Для теста:
1 стакан муки
соль
1 чайная ложка сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла

Шпинат вымыть, нарезать и опустить на 2 мин. в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинами и обжарить в разогретом растительном масле, 7 мин. Из приведенных ингредиентов замесить тесто, дать подойти в теплом месте 15-20 минут. Раскатать в тонкую лепешку и поместить ее на противень. Смазать тесто томатным соусом. Выложить ровным слоем шпинат. Разложить грибы. Присыпать половиной пармезана. Поставить пиццу в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. С помощью толкушки сделать в шпинатовой начинке 4 углубления. Влить в каждое по яйцу, присыпать оставшимся сыром и вернуть пиццу в духовку еще на 8 мин.

[Slezka]

шпинат я, к сожалению, не уважаю, но вот идейка с разбиванием целого яйца в качестве начинки! - клевенько))

[Гульшан]

Я пиццу часто пеку.Со шпинатом ниразу не пробовола.Как раз шпинат пално у меня,даже не знаю что приготовить.Спасибо за рецепт.Нужно приготовить.

[Аринушка]

Мне такая идея понравилась,нужно на завтрак приготовить.спасибо

[Елена Юрьевна]

Любань, прикольно!

[BlackWhite]

Всем