Не планированная пицца

**kejt** » Пт июл 01, 2011 10:21 am

Пицц много бывает разных.
Каждый делает по своему, я сделала вчера исходя из того, что нужно было использовать грибы...

Тесто:
вода теплая - 180-200мл.
сахар - 1 ст.л.
маргар. - 50-70 гр.
яйца - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
дрож. - 15-20гр.
мука - 500гр.

Тесто замесила опарным способом. Пока оно настаивалось (минут 20), сделала начинку, у меня пошло:

фарш свин. - 200 гр.примерно (Фарш слегка обжарила на сковороде, посолив и поперчив, добавила зелени)
сардельки сливочн. - 3 шт. (нарезала соломкой)
шампиньоны - 200-300гр. (отварила 3 минуты, нарезала кубиками)
помидоры - 4 штуки (без кожуры, нарезала кольцами)
сыр твердый - 150 гр., больше не было :girl_blush:

(на крупной терке)
майонез, кетчуп по вкусу.

Тесто раскатала, на него 3 ст.л.кетчупа и 3 ст.л.майонеза, все ложкой перемешала и обмазала все тесто.
Выкладываю фарш, сардельки, грибы, помидоры и сверху слегка поливаю еще майонезом.
Посыпаю тертым сыром и в духовку. Печется 20 минут при темп.200-220 гр.

(01 Jul 2011)

Хочу сказать, что пиццы у всех девченок хорошие и аппетитные, и всегда хочется кусочек сейчас и побольше. Эту пиццу мне тоже захотелось съесть. :good:

**Olik_3** » Пт июл 01, 2011 4:04 pm

обалденная вкусняшка!!!!! :vkusno:

только вот не совсем поняла про опарный метод, это как? :girl_blush:

**kejt** » Пт июл 01, 2011 7:24 pm

Спасибо девочки! :daisy:

Olik_3 писал(а):опарный метод, это как?

Это подкармливаем дрож.
Все количество воды по рецепту, сахар и все дрожж., все разводим и добавляем гр.100 муки, все перемешать и дать постоять, когда увеличится в 2 раза (можно и чуть больше), добавляем остальные продукты и замешиваем тесто. Муку добавлять понемногу, что бы тесто было мягеньким и не липло к рукам. Дать постоять тесту минут 20.

**SAB KBE** » Пт июл 01, 2011 8:39 pm

Вкусно!

**Olik_3** » Пн июл 04, 2011 6:01 pm

Спасибо за разъяснения большое :girl_yes:

(13 Feb 2013)

маргар. - 50-70 гр.
дрож. - 15-20гр.
А можно вместо маргарина использовать сливочное масло? Просто я маргарин не очень уважаю... И еще такой вопрос: сухие дрожжи для пиццы можно брать?

**kejt** » Ср фев 13, 2013 2:45 pm

Питерское утро Полина спасибо что заглянули :daisy:

Питерское утро писал(а):А можно вместо маргарина использовать сливочное масло? Просто я маргарин не очень уважаю... И еще такой вопрос: сухие дрожжи для пиццы можно брать?

По поводу замены маргарина, то конечно же можно заменить на масло, этим уж точно не испортите :wink:

А вот по поводу сух.дрож.... Я не пользуюсь вообще сухими, :girl_nea:

не знаю почему ну как то я с ними до сих пор не подружилась :girl_pardon:

Но в любом случае конечно же можно заменить дрож., просто используйте сух.дрож. по инструкции указанной на упаковке и все.
На сколько я знаю, 20гр.св.дрож. можно заменить на 2 ч.л.сухих. Но все же обратите внимание какие именно у вас сух.др., быстродействующие или нет, так как они по моему добавляются по разному в процессе приготовления теста.
Желаю удачи Полина!!! :daisy:

(14 Feb 2013)

kejt спасибо!!!