Ингредиенты на 2 большие пиццы:
для теста:
Мука - 500 г
Молок - 250 мл
Дрожжи - 30 г
Яйцо - 1 шт
Соль -1-ч.л.
для начинки:
Помидоры - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Риган - 1 ч.л.
Оливки - 20 шт.
Твердый овечий сыр - 200 г
... и делаем
Дрожжи развести теплым молоком, добавить в просеянную муку и вместе с солью и яйцом замесить мягкое тесто.
Накрыть полотенцем и поставить на 40 минут подходить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кусочками.
Лук и чеснок мелко нарезать, посолить, смешать с помидорами, добавить 2 ст.л. оливкового масла.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Из подошедшего теста сформировать 2 лепешки и в каждой сделать углубление.
Уложить лепешки на противень и гарнируем помидорной массой, посыпаем риганом.
Оливки мелко нарезать, сыр натереть на терке и посыпать начинку и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Пиццу по-сицилийски печь 20 — 25 минут.
Так захотелось 