Вертута картофельная

**Янтарь** » Пт июл 24, 2009 12:32 am

Добрый день !!! Вот решила поделиться с Вами еще одним рецептом (первый выставила - никто не поругал, вот теперь "полетел" второй

)
У Нас на сайте есть рецепты вертуты но они с творожком , моя немного другая , если кому будет по вкусу , то сделайте , не пожалеете - ну очень вкусно !!!
Такую вертуту готовила моя бабушка и моя мама , а теперь вот и я первый раз сделала ее самостоятельно, может в следующий раз она у меня будет красивее, но вкус остался как в детстве :
В составе : 1 яйцо;
2 столовых ложки воды ;
2 столовых ложки растительного масла ;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли ;
1 чайная ложкка соды погашеная уксусом;
мука (у меня ушло чуть меньше двух стаканов);
Начинка: картофель (в виде пюре);
лук жаренный ;

В удобной для Вас емкости смешать и взбить венчиком яйцо +воду+сахар+соль , постепенно вводим муку , гасим соду уксусом , вымешиваем эластичное тесто (по консистенции оно похоже на тесто для вареников), даем тесту "отдохнуть" под полотенцем пока делаем начинку. Картофель отварить, сделать пюре , воды оставить мало , оно должно быть чуть суховатым . Лук обжарить на растительном масле. В начинку кладем соль и специи по своему вкусу.
Тесто тонко раскатать в большой круг, выкласть на тесто и равномерно распределить лук с его маслицем, поверху лука слой пюре : все свернуть рулетом, а за тем из рулета скрутить "улиточку". Кладем на смазаный протвень и в разогретую духовку 200 градусов минут так на 25 .
Тесто после выпекания суховатое, но за счет катрошечки все во рту так и тает , хороша и гарячая и холодная вертута.

**Изюминка** » Пт июл 24, 2009 4:39 am

Янтарь

Жанна..

В составе : 1 яйцо;
2 столовых ложки воды ;
2 столовых ложки растительного масла ;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли ;
1 чайная ложкка соды погашеная уксусом;
мука (у меня ушло чуть меньше двух стаканов

Здесь всё правильно написано?

Вроде для 2 стаканов муки жидкости маловато,нет?

**Камелия** » Пт июл 24, 2009 6:42 am

очень аппетитно выглядит))) добавляю в закладки)) :good:

**Марусечка** » Пт июл 24, 2009 9:03 am

Надо попробовать! :skalka:

Только с водой помоему правда опечатка :read:

**Margaika** » Пт июл 24, 2009 9:21 am

В закладочки! Очень аппетитненько!!!

**Янтарь** » Пт июл 24, 2009 9:53 am

Смотрите девчата : 2 стол. дожки воды +2 стол. ложки масла + яйцо= наша жидкость в этом рецепте , тесто выходит плотненькое как на вареники его надо раскатать потоньше прилагая усилия (на вид оно темненькое получается за счет масла и яйца) выпекается очень быстро так как вся начинка уже готова , а тесто раскатано тонко, после выпекания тесто суховатое но так как основной объем пирога за счет пюре то сам пирог очень нежный .

**Янтарь** » Пт июл 24, 2009 9:59 am

В оправдание еще скажу , что стакан у меня не мерный, просто удобный - в этом еще может быть не соответствие, но не на много

**tortik** » Пт июл 24, 2009 10:12 am

пожалуйста, поточнее сколько входит в стакан

**Янтарь** » Пт июл 24, 2009 10:28 am

Только что замеряла муку стаканом и взвесила на кухонных весах : в 1 стакане у меня получилось 170 грм муки следовательно два моих стакана это 340 грм