Для теста:
кефир
мука
яйцо
соль
Вымесить достаточно крутое тесто, сформовать в шар, поставить в холодильник.
Для фарша:
свинина+говядина
лук
соль
перец
Прокрутить мясо через мясорубку, лук можно тоже прокрутить, можно порезать.
Далее раскатываем скалкой кружки из теста, на одну половину укладываем фарш, накрываем второй, плотно скрепляем края, жарим на горячей сковороде на горячем масле.
Соус:
сметана
любая зелень (я делаю с петрушкой).
Всем приятного аппетита!
