Пирог с куриной печенью

(16 May 2016)

В рецепте пирога использовал идею Эзиза : сочетание мяса со свежими огурцами.Спасибо Эзиз! Очень удачное сочетание. Итак,потребуется:
Тесто - любое. У меня уже готовое и слоёное.
Для начинки:
Печень куриная - 350 гр.
Лук репчатый (не большенький) - 2 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Укроп - по желанию.У меня грамм 50.
Яйцо куриное - 3 шт. Одно на смазку,остальные - в крутую
Лук необходимо мелко порезать и высыпать на разогретую сквороду с раст. маслом.Накрыть крышкой. Тем временем подготовить печень. Её я предварительно замочил в воде,а срезал ненужности во время тушения лука. Ну вот,лук слегка потушился. Его перевернул и высыпал на скрвородку печень.Посолил.

Под крышкой при перемешивании потребуется ещё минут 10.. Как только печень порозовеет,убрать с огня. Теперь всё надо измельчить - порезать,но не очень мелко.

На раскатаное тесто выложить подостывшую массу
[

Сверху разместить следующий слой. Это потёртые огурцы,перемешаные с мелко порезанным укропом.

А дальше посыпать тёртым яйцом.Завернуть края теста. После этого я обычно переворачиваяю пирог швами вниз. Помозать яйцом

и выпекать 30-40 мин. при 200 град.С

Приятного аппетита.

**Ликуленька** » Пн май 16, 2016 7:20 pm

Интересное сочетание! :good:

Спасибо, Александр! :daisy:

**Елена Межирова** » Вт май 17, 2016 1:16 am

Никогда не пробовала запекать свежие огурцы

Видимо, пришла пора попробовать

А с куриной печенкой да с яйцами вареными вообще вкусняшка получится наверняка

Спасибо!

**товарищ Шурик** » Ср май 18, 2016 3:36 pm

Да, сам не ожидал такой вкснятины. Выпекал вечером после ужина,наивно полагая,что все сытые и останется на следующий день. Однако пирожок оказался из разряда "сел и съел". Завтракать пришлось овсяным печеньем. Обязательно попробуйте.. Приятных впечатлений.
Ой,чуть не забыл. Без запекания(стало-быть без теста,а просто в салатнице)- довольно занятный салаь поучается и,в свою очередь,этот салат на горячем бутерброде - просто сказка

**lambie** » Пт май 20, 2016 5:39 am

как ни странно, моей семье понравился) как раз дома были все ингредиенты

**товарищ Шурик** » Пт май 20, 2016 6:29 pm

lambie писал(а):как ни странно, моей семье понравился)

Марина,спасибо за отзыв,но позвольте спросить,а почему"как ни странно"? примерно так готовят национальное и кулинарное достояние Франции "Фуа-гра". Достаточно пропарить печень до розового цвета,извлечь её,а к луку добавить животного жира(затвердевающего при охлаждении). Затем упарить влагу и взбить блендером, вернув печень к луку,разумеется. Очень вкусная штука этот паштет! И гусыков мучить нет необходимости...

**Ezix Soyegoff** » Сб май 21, 2016 6:53 pm

товарищ Шурик писал(а):В рецепте пирога использовал идею Эзиза : сочетание мяса со свежими огурцами.Спасибо Эзиз

На здоровье, дядя Саш, пирог вышел на славу!!! :beer:

(28 May 2016)

Эзиз,племянничек :lol:

,важно,что бы пирог получился у Вас. Не пожалеете :beer: