Те, кого нельзя удивить пирожками из дрожжевого теста, пусть посмотрят и ... не удивятся
Не желаю никого удивить, делюсь рецептом своих пирожков и своего дрожжевого теста. Уважаемые модераторы, если все эти нюансы уже описаны кем-то, прошу простить 
Не могу без предыстории
Как всегда во всем виноваты мужчины 
Один из них, муж, который должен был ехать в командировку. Я, как заботливая жена, думала как организовать (приготовить и положить с собой) ему там, в чужой стране полноценный обед. Дома, зная пристрастия мужа, он бы предпочел варианты и вариации на тему картофель-мясо-салатик и хлеб. А я же старая и старомодная, мне же надо в дорогу пирожков напечь 
До сих пор пекла либо только с картошкой (лук, яйца и пр не считается), либо только с мясом (ливер, фарш итд), а вот вместе никогда не пробовала.НО! Это же решение! Эврика
То есть, начинка картофель и фарш, тесто - хлеб. Таак, а салатик? Что у нас там на подоконнике? Лук, укроп, кинза... Ну так 
Вы обратили внимание, что речь пойдет еще об одном мужчине 
Ну так что, приступим
Тесто дрожжевое.
Я подружилась с дрожжевым тестом давно и любовь у нас взаимная, за что я ему очень признательна. Даже не помню, чтоб оно меня когда-нибудь подводило
PS. Я использую для дрожжевого теста только живые дрожжи. Я не вымешиваю тесто. Муку добавляю по правилу лучше меньше (почти как у Ленина
)Итак, берем
25 г живых дрожжей
250 г теплого молока (можно воды) Теплое - это теплое, чтоб рукой трогая было приятно теплым.
1 ст.л сахара
1ч.л соли
1 ст л раст масла
Делаем так
Теплое молоко или воду наливаем в побольшую миску, разводим в жикости дрожжи, добавляем сахар и немного муки, ну грамм 100. Перемешиваем и оставляем до оразования пузырьков.
Затем (после того как появились пузырьки) добавляем соль, масло и муку. Вот тут без особого фанатизма. Тесто должно отходить от стенок миски, но не делайте слишком крутым. Присыпьте мукой. Я даю на расстойку часа 1,5 или до тех пор, пока не увеличится в размерах. Примерно так
А вот теперь уже положить тесто в муку (на разделочную доску), разделать на шарики, раскатать их, положить в центр начинку и придать пирожкам форму
Мои 4 в 1 начинялись полноценным обедом ( картофель-мясо-салатик, то есть зелень).
Можно жарить, можно запечь в духовом шкафу, с кунжутными семечками особенно вкусно
не успела стряхнуть с фартука муку, как появился еще один мужчина. Спросил рецепт теста. Ему и посвящается
с мороженными фруктами с сахаром и крахмалом. Спасибо за подсказку, товарисч! 
Да ладно, это я так 
