Пирожки из слоёного теста

[Iva]

Слоёное тесто - как палочка-выручалочка. У меня всегда в морозилке оно лежит. Вот, когда нужно срочно накормить - безотказный вариант.
Вот мои пирожки на скорую руку. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Буженину или ветчину(нежирную) нарезать полосками примерно 3х8 см.
Слоеное тесто очень тонко раскатать, нарезать квадратиками 10х10 см.
на одну половинку квадрата положить мясо и сверху- жареный лук, взбить яйцо и смазать им стороны, накрыть второй половинкой и весь пирожок уже смазать яйцом... раскалить духовку до 200 градусов и поставить противень с пирожками в нее на десять-двенадцать минут... не больше....на все уходит не более 35 минут и на столе - немаленькая горка вкуснейших пирожков.

[Таньчик]

Iva, а ты используешь дрожевое или бездрожевое тесто?

[Iva]

[quote="Таньчик"]Iva, а ты используешь дрожевое или бездрожевое тесто?

Почти всегда - бездрожжевое.... слоеное дрожжевое тесто я использую для волованов и сладких язычков.....

[Ania]

Ива а зачем смазывать яйцом внутри пирожка?
И такой вопросик, когда делаешь крабовые палочки или сосиски в слоеном тесте, не получаются ли они сухими внутри?

[Iva]

Аня, я не совсем внутри смазываю, а только краешки - так они хорошо слипаются, потому что если просто прижимать их - тесто не поднимется.... а с яйцом - получается хороший шовчик и не разваливается....
а что касается крабовых палочек и сосисек в слоеном тесте - я ни разу не делала, так что не могу сказать...

[Таньчик]

Пирожки из слоеного теста

[Наталья]

Танюшенька, приветик! Ну угостила, так угостила! Пирожки потрясающие! Хозяюшка!!!

[LASTO4KA]

Таня-пирожки такие красивые,как ты их делаеш.
себе захотелось

[Таньчик]

federal, это я готовое слоеное дрозжевое теспо покупаю, из одной пачки у меня получается 12 шт, разделяю на 12 квадратиков, раскатываю их, начинка совершенно любая, хоть мясная, сладкая, соленая, кто что любит, кладу начинку, складываю попалам, мажу яйцом и в микроволновку на 15 мин.

[LASTO4KA]

так ты их в мекровее делаеш :?: ,такие румяные

[Таньчик]

Да, я там когда то писала, может читали, что мирковолновка мне телевизор заменила, точнее почти всю газовую плиту, на газу готовлю точько суп и когда макароны варю, все остальное в микроволновке, мы себе после свадьбы самую навороченную купили в подарок

[Наталья]

ИРочка, духовка 180 градусов С, по фарингейту не могу подсказать. И печь нужно до хорошо золотистого цвета.

[Таньчик]

я микроволновку разогреваю до 200 и на 15 мин...а как в духовке незнаю, такое же время приготовления или нет

[Bryzelena]

Я со слоеным тестом любые начинки использую... вот был пирог с фаршем и сыром:

Сверху надрезы сделала чтобы сыр немного вытек....
Леночка, аппетитные узелки....

[cenkola]

"Сильпо"



Тесто слоеное - 250 г
яйцо - 0,5 шт.

Начинка 1
Ветчина, сыр твердый, лук зеленый.

Начинка 2
Колбаса, грибы маринованные, сыр твердый.

Тесто раскатать и разрезать на 6 прямоугольников. Смазать яйцом.
Выложить начинку в последовательности, как в списке ингредиентов. Можно также предварительно смазать томатной пастой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около до подрумянивания.