Свекольный пирог-перевёртыш

**Olga Rich** » Чт апр 11, 2013 3:47 pm

Олеся, готовила Ваш прекрасный пирог со свеклой. :Rose:

Мне очень понравился, как в теплом, так и в холодном (на следующий день) виде.
Правда, мои мужчины (муж и сын) немного были удивлены, т.к. пироги со свеклой я еще никогда не пекла... Сначала поморщили носы (что, вкусно что ли??) Но, глядя на меня (а я ела действительно с удовольствием :vkusno:

), все-таки поверили, и лопали еще как! Соус очень интересный. Правда я добавила в соус немного сахара (мне показалось кисловато) и побольше горчицы :crazy:

. Отпад! Причем оставшийся соус очень прекрасно сочетался на следующий день с мясом!
Благодарю еще раз, Олеся, за такой прекрасный, очень быстрый и очень вкусный рецепт!!!! :Rose:

**Buchy** » Чт апр 11, 2013 7:17 pm

Olga Rich писал(а):Сначала поморщили носы (что, вкусно что ли??) Но, глядя на меня (а я ела действительно с удовольствием ), все-таки поверили, и лопали еще как!

У меня у мужа была точно такая же реакция :lol:

Olga Rich писал(а):Благодарю еще раз, Олеся, за такой прекрасный, очень быстрый и очень вкусный рецепт!!!!

Оля, очень-очень рада, что пирог вам понравился и произвел такие впечатление :daisy:

**Buchy** » Вс апр 14, 2013 6:05 pm

Делала 1,5 порцию, а для соуса брала белый бальзамик.

**starmgu** » Пн апр 15, 2013 8:15 pm

Олеся, я сделала на дрожжевом тесте и с предварительно запеченной целой свеклой. Получилось просто супер- свекла мягкая, пряная! Пирог улетел со стола в момент. Буду делать теперь в таком варианте, спасибо за хорошую идею

**Buchy** » Пн апр 15, 2013 9:08 pm

starmgu писал(а): Буду делать теперь в таком варианте

Можно еще со слоеным тестом попробовать, думаю, что тоже замечательно получится.
Антонина, спасибо за отчет, рада, что решились повторить пирог и он Вам понравился :daisy:

**starmgu** » Пн апр 15, 2013 11:00 pm

Я со слоеным совсем не дружу.... его в хлебопечке не сделаешь

Хочу теперь попробовать половинку сделать свекольную а половинку тыквенную.

**Buchy** » Вт апр 16, 2013 5:46 pm

starmgu писал(а):Я со слоеным совсем не дружу

Я слоеное тесто покупаю готовое: сама пока не решилась его приготовить.

starmgu писал(а):Хочу теперь попробовать половинку сделать свекольную а половинку тыквенную.

Если любите тыкву, то должен и такой вариант понравиться, но время запекания тогда изменится. И соус, думаю, стоит тогда подкорректировать и дополнить другими, пряными, специями.

**Monamie** » Вс апр 28, 2013 3:14 pm

Доползла я и со своим пирожком наконец-то. :roll:

Очень нам понравился пирог правда вначале на него реакция была настороженная. :crazy:

И сам пирог и соус к нему изумительные, как я уже писала очень изящные и вполне подходят на ланч в каких-нибудь "лучших домах ПарЫжу".

Я на этот раз угадала с тестом, что меня обрадовало вдвойне. Делала полностью из цельнозерновой муки, взяла муки меньше, чем по рецепту, а воды больше. По густоте тесто было жидковатым, липким, не раскатывалось и я его пальцами распределяла. Но в итоге получилось самое то: немного хрустящий верх и мягкая серединка.

Спасибо огромное за вкуснейший пирог и за соус к нему! Олесь, рецепт ну просто гениальный!

**bruhova** » Вс апр 28, 2013 3:28 pm

Monamie Ната,ну ты так разрекламировала пирог, уже 2 дня про него думаю :scratch_one:

Девочки,Олеся,Наташа, у меня есть свёкла маринованная пластинками. По рецепту с главной. Как думаете, с ней пойдёт? Её тоже запечь сначала? Или сразу тесто выкладывать?

**Buchy** » Вс апр 28, 2013 4:13 pm

Monamie писал(а):рецепт ну просто гениальный!

У меня папа со свекром ели и с таким удивлением друг другу, что, мол, думал ли когда-нибудь, что такое будешь есть? Так еще же и вкусно

Так что действительно, все гениальное просто

Ната, спасибо за отчет, думаю, что с цельнозерновой мукой еще интереснее вкус, как-нибудь и такой вариант попробую.

bruhova писал(а):Как думаете, с ней пойдёт?

Нет, Оля, не подойдет такая свекла: она слишком пряная и уксусная. Здесь же у свекла глазированная, сладкая.

**Monamie** » Вс апр 28, 2013 5:16 pm

bruhova писал(а):Monamie Ната,ну ты так разрекламировала пирог, уже 2 дня про него думаю

У меня тоже так бывает, когда что-то запало в душу из увиденного.

Оля, если любишь свеклу, то однозначно советую приготовить. :good:

А про уксусную свеклу Олеся уже ответила. :girl_yes:

Мне тоже кажется, что уже маринованная в этот рецепт не подойдет, лучше свежую взять.

Да, чуть не забыла. При том же количестве растительного масла я взяла 150 мл воды и 170-180 г пшеничной цельнозерновой муки.

**Buchy** » Вс апр 28, 2013 8:35 pm

Monamie писал(а):При том же количестве растительного масла я взяла 150 мл воды и 170-180 г пшеничной цельнозерновой муки

Спасибо за пропорции, а то я с цельнозерновой мукой еще не до конца подружилась, так что информация обязательно пригодится.

**ViktoriaRte** » Пт май 03, 2013 10:48 pm

очень вкусный пирог Рецепт замечательный, быстро и вкусно

**Buchy** » Вс май 05, 2013 5:51 pm

ViktoriaRte писал(а):очень вкусный пирог Рецепт замечательный, быстро и вкусно

Быстрым я бы не назвала этот рецепт, но насчет вкусности не спорю

**vishenka-chereshenka** » Вс май 19, 2013 10:17 am

Buchy
Олеся! Огромное спасибо за такой чудный пирог :Bravo:

! Было опасение, что тесто получится жестковатым, но оно прекрасное, а в сочетании свекла+соус+тесто - :girl_in_love:

- восторг! Спасибо, однозначно буду печь ещё и ещё

!