плацинда молдавская

[irafiko]

для теста:
1 ст теплой воды
щепотка соли
3 ст ложки растительного масла
2 яйца
мука по потребности

для начинки:
брынза
творог
для перемазки коржей
примерно 150 гр маргарина

заливка:
400 гр сметаны
2 яйца

делаем тесто из перечисленных ингридиентов.тесто должно получиться твердоватым.вымесиваем его хорошенько накрываем полотенцем и даем ему постоять минут 20.в это время подготавливаем начинку:творог + брынза.
отдохнувшее тесто делим на кусочки и раскатываем коржи тонко.

противень смазываем сл маслом выкладываем корж сбрызгиваем маргарином,затем ещё корж сбрызгиваем маргарином и ещё корж .делаем по три коржа на третий ставим начинку,выкладываем еще 3 коржа смазанных маслом и снова начинка и т.д.в самом конце должна быть начинка.перемешиваем 2 яйца с сметаной и заливаем этой смесью плацинду.ставим в духовку на 45-50 мин 180гр и выпекаем до золотистой румяной корочки.
разрезаем готовую плачинту или плацинду на кусочки

плацинда готова!!!!

[Антошка]

Вкусно!!!!
Я ела такое блюдо, только почему-то мне его предлагали под названием "банница".
Но это действительно
Спасибо!!!!

[Decameron]

это как слоеный сырный пирог получается?

[Tanuxa]

Сама родилась в Молдавии и жила до 24 лет.Молдавскую кухню очень люблю.Мамалыгу иногда делаю и ем с большим удовольствием.Сразу детство вспоминается....Плацинды тоже ела,но по другому рецепту(раскатывался круг тонкого теста,надрезались края и выкладывалась начинка,а надрезанные края ложились друг на друга внахлёст). Все это жарилось на сковороде. С пылу-жару это было просто объедение!А с начинкой из тыквы или яблок очень вкусно и в холодном виде.Спасибо за рецепт ,Ирина! Надо попробовать и такие!

[Salixalba]

Да, это очень вкусно - в Болгарии так делают Баницу. Я всё смотрю на рецепт и никак руки не дойдут сделать. Ну теперь уж точно сделаю!

[домашняя мамочка]

А насколько твёрдым оно должно быть? Обожаю всё с сыром, очень хочется попробывать.

[Tanuxa]

Тесто настолько твердое и,я бы даже сказала-суховатое,что его тяжеловато раскатывать скалкой,но результат того стоит!

[taniusha86]

я тоже из Молдавии:) всегда хотела научиться их делать, но ленилась. ведь мамины вкуснее. теперь вот есть стимул сделать самой! спасибо, Ириночка, за рецепт!

[milana7]

вкусно